Cur Síos Achomair:
AinmSpíosraí Réalta Ainíse Cinnimín
Pacáiste50g * 50 mála / ctn
Saol seilfe: 24 mí
BunúsAn tSín
TeastasISO, HACCP, CÓISEAR, ISO
Téigh isteach i saol bríomhar na cócaireachta Síneach, áit a mbíonn blasanna ag damhsa agus cumhráin ag mealladh. I gcroílár an traidisiúin chócaireachta seo tá stór spíosraí a chuireann feabhas ar mhiasa, ach a insíonn scéalta cultúir, staire agus ealaíne freisin. Tá áthas orainn ár mbailiúchán fíorálainn de spíosraí Síneacha a chur in aithne duit, lena n-áirítear piobair the, ainíse réalta cumhra agus cainéal te, agus a thréithe agus a úsáidí cócaireachta féin ag gach ceann acu.
Piobar: Croílár blas te
Ní spíosra gnáth é Huajiao, ar a dtugtar piobair Sichuan go coitianta. Tá blas spíosrach agus citris uathúil air a chuireann blas uathúil le miasa. Is stáplacha i mbialann Sichuan an spíosra seo agus úsáidtear é chun an blas cáiliúil “numbing” a chruthú, meascán foirfe de spíosrach agus maolaitheach.
Is furasta piobair Sichuan a chur le do chócaireacht. Bain úsáid astu i miasa friochta, i bpicilíní, nó mar bhlasadóir le haghaidh feola agus glasraí. Is féidir le braon beag piobair Sichuan mias gnáth a iompú ina eispéireas cócaireachta neamhghnách. Dóibh siúd a leomhann triail a bhaint as, bain triail as iad a insileadh in ola nó iad a úsáid in anlainn chun eispéireas tumtha mealltach a chruthú.
Anís Réalta: An Réalta Aramatach sa Chistin
Leis na pods réalta-chruthacha suntasacha atá air, is spíosra é an réalta-ainís atá taitneamhach don tsúil agus blasta don bhlas araon. Is comhábhar ríthábhachtach é a bhlas milis, cosúil le liocrais, i go leor miasa Síneacha, lena n-áirítear an púdar cúig spíosra a bhfuil an-tóir air. Ní hamháin gur feabhsaitheoir blas é an spíosra, is leigheas traidisiúnta Síneach é freisin atá aitheanta as a chumas chun cabhrú le díleá.
Chun réalta-ainís a úsáid, cuir ceann iomlán ainíse i stobhach, anraith, nó bruite chun a chroílár cumhra a instealladh isteach sa mhias. Chun eispéireas níos taitneamhaí a fháil, bain triail as réalta-ainís a chur i mbá in uisce te chun tae cumhra a dhéanamh nó é a chur le milseáin le haghaidh blas uathúil. Tá réalta-ainís thar a bheith ilúsáideach agus is spíosra riachtanach é le bheith in aon bhailiúchán spíosraí.
Cainéal: Barróg te milis
Is spíosra é an cainéal a sháraíonn teorainneacha, ach tá ról speisialta aige i mbialann na Síne. Níos láidre agus níos saibhre ná cainéal Ceylon, tá blas te, milis ag cainéal na Síne ar féidir leis miasa blasta agus milse araon a fheabhsú. Is comhábhar ríthábhachtach é i go leor oidis thraidisiúnta na Síne, lena n-áirítear muiceoil agus milseáin bruite.
Is eispéireas taitneamhach é cainéal Síneach a chur leis an gcócaireacht. Bain úsáid as chun rósta a shéasúrú, doimhneacht a chur le hanraith, nó é a chroitheadh thar milseáin le haghaidh blas te, compordach. A bhuíochas dá cháilíochtaí cumhra, is comhluadar foirfe é le tae spíosraithe agus fíon brúite, rud a chruthaíonn atmaisféar cluthar le linn na míonna níos fuaire.
Ní hamháin go bhfuil ár mbailiúchán spíosraí Síneacha faoi bhlas, ach faoi iniúchadh agus cruthaitheacht sa chistin freisin. Osclaíonn gach spíosra doras chuig saol na cócaireachta, rud a ligeann duit triail a bhaint as miasa agus iad a chruthú a léiríonn do bhlas pearsanta agus a thugann onóir do thraidisiúin shaibhre na cócaireachta Síneach.
Cibé acu cócaire taithí thú nó cócaire baile atá ag iarraidh do scileanna cócaireachta a leathnú, spreagfaidh ár spíosraí Síneacha thú chun dul ar thuras blasta. Faigh amach ealaín chothromaíocht blasanna, lúcháir na cócaireachta, agus sásamh béilí blasta a roinnt le do mhuintir. Ardaigh do mhiasa le croílár spíosraí na Síne agus lig do chruthaitheacht chócaireachta bláthú!
