-
Táirge Reoite – Edamame
Is é an príomhúsáid a bhaintear as edamame i mbialanna ná mar mhias taobh. Toisc go bhfuil sé blasta agus saor, tá sé ar cheann de na miasa taobh is coitianta. Tá ullmhú edamame simplí, de ghnáth níl le déanamh ach an edamame a fhiuchadh, salann a chur air nó é a fhiuchadh in uisce saillte. Ní hamháin go bhfuil edamame blasta...Léigh tuilleadh -
Buicéad Rís Sushi Adhmaid: Bunriachtanas Traidisiúnta le haghaidh Ullmhú Sushi
Is uirlis thraidisiúnta í an buicéad ríse sushi adhmaid, ar a dtugtar “hangiri” nó “sushi oke” go minic, a bhfuil ról ríthábhachtach aici in ullmhú sushi barántúil. Ní hamháin go bhfuil an coimeádán seo atá deartha go speisialta feidhmiúil ach léiríonn sé oidhreacht shaibhir chócaireachta na Seapáine freisin...Léigh tuilleadh -
Mata Bambú Sushi: Uirlis Riachtanach le haghaidh Rolladh Sushi Foirfe
Is uirlis riachtanach é mata bambú sushi, ar a dtugtar “makisu” sa tSeapáinis, d’aon duine atá ag iarraidh sushi barántúil a chruthú sa bhaile. Tá ról ríthábhachtach ag an ngabhálas cistine simplí ach éifeachtach seo sa phróiseas déanta sushi, rud a ligeann do chócairí agus do chócairí baile araon rolladh...Léigh tuilleadh -
Anlann Gochujang: Stápla Blasta Cóiréach
Is blastán traidisiúnta Cóiréach é Gochujang a bhfuil cáil idirnáisiúnta bainte amach aige as a phróifíl blas uathúil agus a ilúsáideacht i miasa éagsúla. Tá an taos chili dearg coipthe seo déanta as meascán de chomhábhair thábhachtacha, lena n-áirítear plúr cruithneachta, síoróip maltóis, taos pónaire soighe...Léigh tuilleadh -
Tá áit speisialta ag Dumplings agus Rollaí Earraigh i bhFéile an Earraigh
Is í an Bhliain Nua Ghealaí, ar a dtugtar Féile an Earraigh freisin, an fhéile thraidisiúnta is tábhachtaí sa tSín, agus ceiliúrann daoine an bhliain nua le nósanna agus bia éagsúla. Le linn na féile seo, is féidir le daoine taitneamh a bhaint as réimse miasa, agus bíonn dumplings agus rollaí earraigh...Léigh tuilleadh -
Núdail Biangbiang: Sólás Cócaireachta ó Shaanxi
Is mias traidisiúnta iad núdail Biangbiang a thagann ó chúige Shaanxi na Síne, agus tá cáil orthu as a n-uigeacht uathúil, a mblas, agus an scéal suimiúil atá taobh thiar dá n-ainm. Ní hamháin gur stáplacha iad na núdail leathana, lámh-tharraingthe seo sa bhialann áitiúil ach is siombail iad freisin den ...Léigh tuilleadh -
Duilleog Bambú: Bronntanas an Dúlra le haghaidh Sóláis Chócaireachta agus Maisiúcháin
Maidir le hábhair nádúrtha a fheabhsaíonn eispéiris chócaireachta agus achomharc aeistéitiúil araon, seasann duilleoga bambú amach mar rogha iontach. Tá na duilleoga seo, ar a dtugtar a n-uigeacht uathúil agus a mblas caolchúiseach, in úsáid i gcultúir éagsúla le céadta bliain. Ó sushi go Zongzi na Síne, bambú...Léigh tuilleadh -
Raidís picilte: An mhínbhlas i bhfolach i sushi
De ghnáth, tagraíonn raidis picilte do raidis bán picilte i mbialann na Seapáine. Tá ról aige i míochaine na Síne i mbialann na Seapáine. Cé go bhfuil cuma raidis ghnáth air, is féidir leis go leor áilleachta a chur le píosa sushi. Ní hamháin go bhfeictear é mar mhias taobh, ach cuireann sé blas uathúil leis freisin...Léigh tuilleadh -
Domhan Blasta Anlann Kimchi
Is blas blasta, spíosrach é anlann kimchi atá ag éirí níos coitianta i gcistineacha ar fud Mheiriceá. Díorthaítear ón mhias traidisiúnta Cóiréach kimchi é an anlann, agus is meascán foirfe de ghlasraí coipthe, spíosraí agus blastáin é. Cé gur stáplacha i mbialann na Cóiré é kimchi féin, a dhéantar de ghnáth...Léigh tuilleadh -
Domhan Iontach na Gairleoige Picilte
Is seoid chócaireachta í gairleog picilte a bhfuil meas mór ag cultúir uirthi le céadta bliain. Ní hamháin go gcuireann an blas géar, blasta seo feabhas ar mhiasa ach cuireann sé casadh uathúil ar fáil ar oidis thraidisiúnta freisin. Cibé acu cócaire taithí thú nó cócaire baile atá ag iarraidh feabhas a chur ar...Léigh tuilleadh -
Úsáid Choitianta Duilleoga Maisiúla i gCócaireacht na Seapáine
Tá cáil ar chócaireacht na Seapáine as a blasanna mín agus a chur i láthair cúramach, áit a bhfuil gach mias ina shaothar ealaíne beag a léiríonn áilleacht an nádúir agus na séasúir. Gné ríthábhachtach den ealaín amhairc seo is ea úsáid duilleoga maisiúla. Ní hamháin go bhfuil na duilleoga seo...Léigh tuilleadh -
Kanikama: Ábhar Coitianta i Sushi
Is é Kanikama an t-ainm Seapánach ar phortán bréige, ar feoil éisc phróiseáilte é, agus ar a dtugtar bataí portáin nó bataí aigéin uaireanta. Is comhábhar coitianta é a fhaightear go coitianta i rollaí sushi California, i gcístí portáin, agus i rangúin portáin. Cad is Kanikama (portán bréige) ann? Tá...Léigh tuilleadh