-
Conas Pitsa Fillteáin Dumpling a Dhéanamh?
Is féidir fillteáin dumpling a úsáid ní hamháin chun dumplings a dhéanamh, ach chun go leor miasa eile a dhéanamh freisin. Inniu, ba mhaith liom miasa an-bhlasta agus éasca le déanamh a mholadh - píotsa fillteáin dumpling. Ní hamháin go laghdaíonn úsáid fillteáin dumpling mar bhonn na píotsa an t-am a bhaineann le fuineadh an taos, ach...Léigh tuilleadh -
Conas Mata Bambú Sushi a Úsáid chun Rolla Sushi Foirfe a Dhéanamh
Is breá le dinéirí ar fud an domhain sushi blasta agus is fearr leo é, agus is féidir linn sushi blasta a dhéanamh sa bhaile. Agus sushi á dhéanamh, tá an-tábhacht leis an rogha uirlisí, agus is é an ceann is tábhachtaí ná an rogha mata sushi. Agus mata sushi á roghnú agat, is iad an t-ábhar agus an méid na príomhfhachtóirí le machnamh a dhéanamh orthu...Léigh tuilleadh -
Ceilp — Comhábhar Préimhe ón Aigéan
Is cineál bia algaí donn é ceilp atá saibhir in iaidín, cailciam, snáithín aiste bia agus mianraí éagsúla. Tá feidhmeanna aige feidhm na faireoige a rialáil, díleá a chur chun cinn, lipidí fola a ísliú, agus frithocsaídiú. Tá uigeacht bhrioscach agus tairisceana ag ceilp agus is féidir é a sheirbheáil mar sailéad, anraith a dhéanamh de nó ...Léigh tuilleadh -
Luach Cothaitheach Wakame Triomaithe
Is bia é wakame triomaithe a fhaightear trí wakame úr a dhíhiodráitiú. Is algaí donn é wakame atá saibhir i gcothaithigh éagsúla. Ní hamháin go gcuireann triomú le fad a seilfré, ach éascaíonn sé iompar agus stóráil freisin. Tá sé ar cheann de na cineálacha coitianta próiseála bia mara. Tar éis blanchála,...Léigh tuilleadh -
Daifuku: Milseog Thraidisiúnta Seapánach a bhfuil fáilte roimh ag an Domhan
I mórán drámaí agus úrscéalta Seapánacha, is minic a bhuaileann muid le milseán blasta, “Daifuku”. Tugann an t-ainm, mar a chloiseann sé, íomhánna dá chuma ramhar, bhog agus greamaitheach chun cuimhne. Mar sin, cad is brí leis an milseán traidisiúnta Seapánach seo a bhfuil an-tóir air? Is é Daifuku...Léigh tuilleadh -
Uachtar reoite: do shlánaitheoir samhraidh
Sa ghrian ghéar, teas an tsamhraidh, nuair a bhíonn tú ag cur allais go mór, liopaí agus teanga thirim, má bhíonn tú in ann béal lán d’uachtar reoite a ithe, beidh tú athnuachana láithreach. Ach conas a chumadh agus a táirgeadh an sólás fionnuar agus blasta seo? An teicneolaíocht cuisniúcháin uachtar reoite nach bhfuil...Léigh tuilleadh -
Anam na Bia Seapáine: Kombu
Is gné riachtanach de chócaireacht na Seapáine é kombu. Tá sé neamhfheiceálach ach i ngach áit, ag cur blas uathúil leis an mbia. I gcultúr cócaireachta na Seapáine, meastar gur eispéireas blas ríthábhachtach é “umami”, den chuid is mó mar gheall ar úsáid chliste glútamat agus núicléatídí, agus is é kombu an rud nádúrtha...Léigh tuilleadh -
Cad é an púdar Wasabi?
Is blastán é púdar wasabi ina bhfuil mustaird mar phríomh-chomhábhar. Is minic a chuireann a bhlas agus a bholadh spíosrach uathúil blas blasta spreagúil le miasa. Tá sé ar cheann de na blastáin a úsáidtear go coitianta i mbialann na Seapáine agus tá grá agus úsáid á baint as de réir a chéile ar fud an domhain. Is féidir le stair phúdar wasabi...Léigh tuilleadh -
Cineálacha Éagsúla Sushi: Aimsigh Do Rogha Nua
Nuair a osclaíonn tú biachlár sushi-ya (bialann sushi), seans go gcuirfidh an éagsúlacht sushi mearbhall ort. Ón maki sushi (sushi rollta) aitheanta go dtí píosaí nigiri mín, is féidir go mbeadh sé deacair cuimhneamh cé acu is cé acu. Tá sé in am cineálacha sushi a iniúchadh thar rolla California Iartharach agus...Léigh tuilleadh -
Conas a dhéantar calóga bonito?
Is bia aisteach iad calóga bonito - ar a dtugtar katsuobushi sa tSeapáinis - ar an gcéad amharc. Is eol go mbogann nó go ndamhsaíonn siad nuair a úsáidtear iad mar bharr ar bhianna ar nós okonomiyaki agus takoyaki. Is féidir gur radharc aisteach é ar an gcéad amharc má chuireann bogadh bia imní ort. Mar sin féin, níl aon rud le bheith buartha faoi...Léigh tuilleadh -
Cad iad an Wasabi, an Raidis Capaill agus an Mustaird?
Breathnaímis níos géire ar uathúlacht na dtrí shéasúr: wasabi, mustaird agus raidis capaill. 01 Uathúlacht agus luachmhaireacht wasabi Baineann wasabi, ar a dtugtar Wasabia japonica go heolaíoch, leis an ngéineas Wasabi den teaghlach Cruciferae. I mbialann na Seapáine, is é an gr...Léigh tuilleadh -
Dea-Bhéasa Traidisiúnta Riachtanach le haghaidh Sushi
Itheann daoine traidisiúnta sushi lena lámha seachas le bataí itheacháin. Ní gá an chuid is mó de na nigirizushi a thumadh i raidis capaill (wasabi). Bíonn cuid de na nigirizushi blasta brataithe le hanlann cheana féin ag an gcócaire, mar sin ní gá iad a thumadh in anlann soighe fiú. Samhlaigh go n-éiríonn an cócaire ag a 5 a chlog...Léigh tuilleadh