-
Cad iad an Wasabi, an Raidis Capaill agus an Mustaird?
Breathnaímis níos géire ar uathúlacht na dtrí shéasúr: wasabi, mustaird agus raidis capaill. 01 Uathúlacht agus luachmhaireacht wasabi Baineann wasabi, ar a dtugtar Wasabia japonica go heolaíoch, leis an ngéineas Wasabi den teaghlach Cruciferae. I mbialann na Seapáine, is é an gr...Léigh tuilleadh -
Dea-Bhéasa Traidisiúnta Riachtanach le haghaidh Sushi
Itheann daoine traidisiúnta sushi lena lámha seachas le bataí itheacháin. Ní gá an chuid is mó de na nigirizushi a thumadh i raidis capaill (wasabi). Bíonn cuid de na nigirizushi blasta brataithe le hanlann cheana féin ag an gcócaire, mar sin ní gá iad a thumadh in anlann soighe fiú. Samhlaigh go n-éiríonn an cócaire ag a 5 a chlog...Léigh tuilleadh -
Uachtar Éisc: Sólás ón Aigéan
I saol ollmhór na farraige, is seoid bhlasta í an iora éisc a bhronnann an dúlra ar dhaoine. Ní hamháin go bhfuil blas uathúil uirthi, ach tá cothú saibhir inti freisin. Tá ról tábhachtach aici i mbialann na Seapáine. I gcóras ealaíne fíorálainn na Seapáine, is í an iora éisc an teagmháil chríochnaitheach le sushi...Léigh tuilleadh -
Edamame Reoite: Caomhnóir Blas Bia na Seapáine sna Séasúir atá ag Athrú
I saol na cócaireachta Seapáine, is é edamame an tsamhraidh, lena bhlas úr agus milis, an t-anam-mhias d'izakaya agus an teagmháil chríochnaitheach le rís sushi. Mar sin féin, níl ach cúpla mí ann chun meas a bheith agat ar edamame séasúrach. Conas is féidir leis an mbronntanas nádúrtha seo briseadh trí theorainneacha an...Léigh tuilleadh -
Cad is Arare ann? ——Brioscáin Ríse Seapánacha Blasta
Is sneaiceanna ríse traidisiúnta Seapánach é Arare (あられ) a dhéantar as rís glutinous nó rís japonica, a bhácáiltear nó a fhriocáiltear chun uigeacht bhrioscach a dhéanamh. Tá sé cosúil le Brioscaí Ríse, ach is gnách go mbíonn sé níos lú agus níos éadroime, le blasanna saibhre agus éagsúla. Is rogha clasaiceach é do...Léigh tuilleadh -
An fhírinne taobh thiar den difríocht praghais ar anlann soighe
Mar bhlasra riachtanach sa chistin, tá an difríocht praghais idir anlann soighe dochreidte. Athraíonn sé ó chúpla yuan go dtí na céadta yuan. Cad iad na cúiseanna atá leis? Is iad cáilíocht na n-amhábhar, an próiseas táirgthe, cion nítrigine aimínaigéid agus cineálacha breiseán le chéile an luach...Léigh tuilleadh -
Conas cáilíocht rollaí earraigh glasraí a mheas
Is mias traidisiúnta iad rollaí earraigh a bhfuil an-tóir orthu, go háirithe rollaí earraigh glasraí, atá ina ngnáthbhia ar bhoird go leor daoine mar gheall ar a gcothú saibhir agus a mblas blasta. Mar sin féin, chun breithiúnas a thabhairt an bhfuil caighdeán na rollaí earraigh glasraí níos fearr, ní mór...Léigh tuilleadh -
Bia Nikkei - Meascán iontach de bhia na Seapáine agus na Peiriú
Le blianta beaga anuas, tá “treocht measctha agus meaitseáilte” ag dul i bhfeidhm ar an gciorcal bia idirnáisiúnta – tá Bia Fusion ag éirí mar an rogha nua i measc lucht bia. Nuair a bhíonn lucht bia tuirseach de bhlas amháin, is féidir an cineál seo ealaíne cruthaitheach a bhriseann teorainneacha geografacha agus a imríonn le comhábhair a úsáid...Léigh tuilleadh -
5 Leid maidir le Conas Bia Seapánach a Ithe
1. Tosaigh le Frása Maidir leis an ealaín chócaireachta, tá béilí Seapánacha an-difriúil i gcomparáid le béilí Mheiriceánacha. Ar an gcéad dul síos, is é an uirlis is fearr ná péire bataí itheacháin in ionad forc agus scian. Agus ar an dara dul síos, tá go leor bianna ann atá uathúil don bhord Seapánach agus a chaithfear a ithe i ...Léigh tuilleadh -
Leideanna faoi Núdail Konjac
Cad iad Núdail Konjac? De ghnáth tugtar núdail shirataki orthu, agus is núdail iad núdail konjac a dhéantar as corm an konjac yam. Is núdail shimplí, beagnach tréshoilseach iad a ghlacann blas cibé rud a chuirtear leis. Déanta as corm an konjac yam, ar a dtugtar an eilifint y... freisin.Léigh tuilleadh -
Conas idirdhealú a dhéanamh idir anlann soighe éadrom, anlann soighe dorcha agus anlann oisrí?
I gcistineacha ar fud an domhain, is féidir réimse blastán a fháil, agus ina measc sin seasann anlann soighe éadrom, anlann soighe dorcha, agus anlann oisrí amach. Breathnaíonn na trí bhlasán seo cosúil ar an gcéad amharc, mar sin conas a dhéanaimid idirdhealú eatarthu? San alt seo a leanas, míneoimid conas difríocht a dhéanamh...Léigh tuilleadh -
Brandaí Sake ar Cheart Duit a Bheith ar Eolas Agat i mBialann Seapánach
Tá bia na Seapáine bunaithe ar iasc úr, agus is é an ceann is oiriúnaí le sake láidir agus úrnua. Déantar an rud ar a dtugtar sake as rís a bhaintear san fhómhar agus a choiptear sa gheimhreadh. Sna sean-amanna, ní raibh ach “fíon suaimhneach” sa tSeapáin, ní sake. Níos déanaí, chuir daoine áirithe carbónáit leis...Léigh tuilleadh