Breathnaímis níos géire ar uathúlacht na dtrí shéasúr:wasabi, mustaird agus raidis capaill.
01 Uathúlacht agus luachmharachtwasabi
Vasabi, ar a dtugtar Wasabia japonica go heolaíoch, baineann sé leis an ngéineasVasabiden fhine Cruciferae. I mbialann na Seapáine, is anlann wasabi an wasabi glas a sheirbheáiltear le sushi agus sashimi. Is greamaigh é an anlann wasabi seo a dhéantar as fréamhacha wasabi mínmheilte. Cuireann a bhlas agus a bholadh spíosrach uathúil blas difriúil leis an mbialann.
Tá Wasabi ar cheann de na glasraí is costasaí ar domhan, agus tá a phraghas sa mhargadh baile sách ard freisin, agus an praghas is ísle ag 800 yuan in aghaidh an chait. Tá an chúis atá leis an bpraghas chomh hard sin doscartha ón timpeallacht fáis neamhchoitianta atá ag wasabi. Níl mórán áiteanna ann ina bhfuil...wasabiis féidir é a shaothrú i gcainníochtaí móra, agus tá siad dírithe den chuid is mó i roinnt contaetha sonracha sa tSeapáin.
Mar gheall ar a thearcthacht agus a riachtanais dhiana maidir le coinníollacha fáis, teastaíonn leasacháin shonracha agus uisce a shreabhann go fadtéarmach uaidh. Méadaíonn na coinníollacha seo deacracht agus costas a saothraithe. In ainneoin an éilimh mhóir, tá a tháirgeadh teoranta, mar sin is minic a bhíonn ar an tSeapáin cainníochtaí móra a allmhairiú ó Taiwan, na Stáit Aontaithe, mórthír na Síne agus áiteanna eile. wasabiNí mór an fhréamh a úsáid díreach tar éis meilt, mar imeoidh a blas spíosrach de réir a chéile tar éis 20 nóiméad. In ainneoin seo, vasaibitá blas maith air fós, tá luach cothaitheach saibhir ann, agus tá réimse éifeachtaí cógaseolaíocha aige.
02 Saintréithe agus Úsáidí an Raidis Mheic
Tháinig an raidis capaill, ar a dtugtar raidis capaill freisin, ó oirdheisceart na hEorpa agus Iarthar na hÁise. I dtíortha Eorpacha, úsáidtear go minic é mar bhlasadóir do mhiasa ar nós mairteola rósta. Toisc go bhfuil blas an raidis capaill cosúil le blas an raidis capaill.wasabifréamh, tá sé ina ábhar idéalach le haghaidh anlann wasabi bréige. In ainneoin seo, tá meas mór fós ar fhíorfhréamh wasabi as a blas uathúil agus a luach cothaitheach.
Is den ghéineas raidis capaill sa teaghlach croisiféarach é an raidis capaill, arb é an ghéineas difriúil é ó wasabi. Is gnách go mbíonn an anlann raidis capaill buí éadrom i ndáiríre, agus ní mór é a mheascadh le dathú bia chun go mbeidh sé glas chun cuma anlann wasabi a aithris. Mar gheall ar phraghas ard fhréamh wasabi agus an deacracht a bhaineann le caomhnú.wasabianlann, cuireann formhór na mbialanna sushi sa tSín agus go leor bialanna sushi sa tSeapáin anlann raidis capaill “daite” ar fáil i ndáiríre. In ainneoin seo, ní dhéanann sé seo difear dár ngrá don bhia Seapánach.
03 Cineálacha agus Foinsí Mustaird
Creideann go leor daoine go mícheart go ndéantar anlann mustaird as planda ar a dtugtar mustaird, cosúil le hanlann chili. Ach is míthuiscint í seo i ndáiríre.VasabiIs mustaird bhuí é déanta as síolta mustaird, agus déantar mustaird ghlas as fréamhacha wasabi. Tá foinsí difriúla ag an dá cheann ach tá blasanna comhchosúla acu.
Taispeánann an pictiúr thuas mustaird, barr den ghéineas Brassica sa teaghlach cruciferous. Tagraíonn an mustaird ghlas a labhraímid faoi go minic do wasabi, atá déanta as fréamhacha wasabi mínmheilte. Tá an rogha uirlisí meilte sách sainiúil freisin. B’fhéidir gur craiceann siorc nó ceirmeach atá ann, ach is annamh a bhíonn siad agus deacair iad a choinneáil úr. Tugtar Wasabi ar an mustaird ghlas seo, agus is pléisiúr é a bhlaiseadh i ndáiríre. Is é an rud a thugaimid de ghnáth mustaird bhuí air ná mustaird, atá déanta as síolta mustaird. Is coitianta an mustaird seo agus tugtar Mustaird air.
Cé go dtagann na trí shéasúr seo ó phlandaí difriúla, tá a mblasanna an-chosúil agus tá a n-ábhar cothaitheach an-chosúil freisin. Dá bhrí sin, i gcócaireacht laethúil, má bhíonn sé deacair séasúr áirithe a fháil, is féidir é a athsholáthar le cineálacha eile. Go mbeadh do bhord blasta agus mealltach i gcónaí.
Teagmháil
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Suíomh Gréasáin: https://www.yumartfood.com/
Am an phoist: 27 Meitheamh 2025