I mbialann na Seapáine, meastar gurb é anlann unagi ceann de na hanlainn is riachtanaí. Is anlann í a úsáidtear le haghaidh eascann gríoscáilte. Tá sí comhdhéanta den chuid is mó de anlann soighe, mirin, siúcra, agus sake, agus tá blas milis agus salainn agus uigeacht charamalaithe uirthi.
Comhábhair agus Úsáidí:
Anlann Unagicomhcheanglaíonn sé anlann soighe le haghaidh blas salainn agus datha, mirin le haghaidh binneas agus snasta, siúcra le haghaidh ciseal caramalaithe, agus sake le haghaidh bailchríoch cumhra agus blas-bhainteach. Úsáidtear an anlann seo go minic in eascann gríoscáilte, áit a gcuirtear ar an iasc é chun blas a thabhairt agus screamh snasta a chruthú.
Modhanna Déantúsaíochta:
Cuir anlann soighe, mirin, siúcra, agus sake le chéile, teas go dtí go dtuaslagann an siúcra, agus suanbhruith go dtí go dtiubhaíonn sé. Is féidir cnámha eascann a chur leis chun blas an umami a fheabhsú, nó is féidir calóga bonito a úsáid ina n-ionad.
Treoracha:
Anlann UnagiÚsáidtear é go príomha mar bháis le haghaidh eascann gríoscáilte. Is féidir é a chur le miasa cosúil le rís agus núdail freisin chun blas agus dath a fheabhsú. Is é an rud is tábhachtaí maidir leis an anlann seo a úsáid ná é a chur i bhfeidhm ar an eascann le linn gríoscáilte i gcéimeanna, ag cinntiú go dtéann an anlann isteach ann agus go gcruthaíonn sé uigeacht dóite.
1. Agus an eascann á gríoscadh agat, suathaireacht éadrom le salann agus piobar í ar dtús. Ansin, bácáil i lár an oighinn réamhthéite ag 200°C ar feadh 5-8 nóiméad. Bain amach í agus cuir anlann eascann uirthi go cothrom. Ansin, bácáil ag 180°C ar feadh 5-8 nóiméad eile. Beidh an eascann brioscach ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh, le cumhra cumhra!
Ba chóir an anlann unagi a chur i bhfeidhm i gcéimeanna le linn an phróisis grilling:
An chéad bhastáil: Cuir sraith d’anlann eascann ar an eascann agus í ag athrú datha beagán chun an taise a choinneáil istigh.
An dara bastáil: Cuir i bhfeidhm arís nuair a bhíonn an eascann 70% réidh chun screamh dóite a chruthú.
Bastáil dheiridh: Cuir bastáil dheireanach i bhfeidhm díreach roimh an ngríoscadh chun na blasanna milse agus salainn a chothromú agus an dath a fheabhsú.
2. Chun bibimbap a dhéanamh, doirt an anlann unagi thar rís te agus cuir eascann gríoscáilte air le haghaidh béile fíor-neamhdhíobhálach!
3. Agus núdail á gcócaráil agat, measc an anlann unagi leis an anraith núdail. Beidh blas saibhir anlann ar na núdail, atá oiriúnach go háirithe dóibh siúd ar maith leo blasanna láidre.
Teagmháil
Beijing Shipuller Co., Ltd
Cad é Aip: +8613683692063
Gréasán: https://www.yumartfood.com/
Am an phoist: 12 Nollaig 2025