Is é tús an Fhómhair an 13ú téarma gréine de na "24 théarma gréine" agus tús an fhómhair. Tosaíonn an fómhar ar 7 nó 8 Lúnasa gach bliain nuair a shroicheann an ghrian domhanfhad 135 céim. De ghnáth léiríonn sé go bhfuil deireadh leis an samhradh te agus go bhfuil an fómhar ag teacht.
Tar éis thús an fhómhair, athraíonn an teocht ó theas go fuar, laghdaíonn tomhaltas an choirp dhaonna de réir a chéile, agus tosaíonn an goile ag méadú. Dá bhrí sin, is féidir cothú agus aiste bia a ghlacadh go heolaíoch agus a choigeartú de réir shaintréithe an fhómhair chun cur le tomhaltas an tsamhraidh agus ullmhú don gheimhreadh. Bíonn aeráid an fhómhair tirim, cé go mbíonn an oíche fionnuar, ach bíonn aeráid an lae fós ard, mar sin de réir phrionsabal "tréimhse is taise", ba chóir go mbeadh sé bunaithe ar Yin cothaitheach agus teas a ghlanadh, triomacht a thaisiú agus tart a mhúchadh, bia úr agus suaimhneach, sesame, mil, tremfungus, déiríocht agus bianna eile a bhfuil éifeacht taise acu a roghnú. San fhómhar, bíonn an taise san aer íseal, agus bíonn an craiceann éasca le triomú. Dá bhrí sin, san fhómhar ar fad ba chóir aird a thabhairt ar iontógáil uisce agus vitimíní an choirp.
Ceann de na rudaí uathúla faoi sushi ná go n-athraíonn sé leis na séasúir, le comhábhair éagsúla san earrach, sa samhradh, san fhómhar agus sa gheimhreadh.
San earrach, is minic a chuireann cócairí sushi comhábhair úra agus beoga leis, amhail bláthanna silíní, péacáin bambú, agus lus an phiobair óga.sinséarNí hamháin go gcuireann na comhábhair seo dath leis an sushi, ach tugann siad blas éadrom agus úrnua freisin a léiríonn athbhreith nádúrtha an tséasúir.
De réir mar a thagann an samhradh, tosaíonn comhábhair sushi ag athrú i dtreo bia mara lena n-áirítear breac mara, ronnach, agus scuid, a bhíonn ag a n-úire le linn na tréimhse seo. Ina theannta sin, is minic a úsáidtear glasraí samhraidh cosúil le cúcamair agus duilleoga shiso chun eilimint fhionnuar agus bhrioscach a chur le sushi, rud atá foirfe le haghaidh aimsir níos teo.
Tugann an fómhar comhábhair shaibhre agus bhlasta don sushi. Tá an séasúr seo aitheanta as bia mara ar nós bradán, tuinnín agus buí-eireabaill, a bhfuil meas mór orthu as a n-uigeacht bhlasta, shúmhar. Ina theannta sin, is minic a fhaightear beacáin ar nós shiitake agus matsutake i sushi, rud a chuireann blas umami saibhir leis a chomhlánaíonn na séasúir atá ag athrú.
Ar deireadh, sa gheimhreadh, bíonn blas croíúil agus teolaí ar chomhábhair sushi. Is coitianta fós iasc sailleacha cosúil le tuinnín agus bradán, ach tugann cur leis comhábhair cosúil le portán, muiríní agus iora mothú sómasach agus sómasach don sushi. Ina theannta sin, úsáidtear glasraí fréimhe cosúil le raidisí agus cairéid chun eilimint chompord agus créafóige a chur leis na miasa.
Tríd is tríd, ní hamháin go léiríonn na hathruithe ar chomhábhair sushi ar fud na Four Seasons infhaighteacht comhábhair úra, ach taispeánann siad freisin ealaín agus cruthaitheacht na gcócairí sushi agus iad ag oiriúnú a gceirde do rithimí nádúrtha na bliana. Cibé acu blasanna mín an earraigh nó uigeacht shaibhir an gheimhridh atá i gceist, gabhann gach greim sushi croílár gach séasúir i ndáiríre.
Teagmháil
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am an phoist: 15 Lúnasa 2024