De réir mar a dhoimhníonn feasacht sláinte domhanda agus coincheapa forbartha inbhuanaithe, tá fás pléascach ag an margadh próitéine bunaithe ar phlandaí. Mar “bhabhta uile” sa teaghlach próitéine bunaithe ar phlandaí,próitéin soigheTá sé anois ina chroí -amhábhar le haghaidh claochlú agus uasghrádú fiontair bia, ag giaráil a bhuntáistí cothaitheacha, feidhmiúla agus eacnamaíocha. Ní hamháin go ngiúdaíonn sé an misean chun uigeacht bia a bharrfheabhsú agus dlús cothaithe a fheabhsú ach is rogha straitéiseach é freisin chun córas bia inbhuanaithe a thógáil.
Buntáistí lárnacha próitéine soy
Feidhmiúlachtaí éagsúla:Próitéin soigheTá sé phríomhfheidhm ag leithlisiú trína struchtúr móilíneach uathúil: is féidir le eibleacht córais bia a chobhsú, mar shampla moill a chur ar chriostalú lachtós in uachtar reoite; Tugann Hydration cumas coinneála uisce den scoth do tháirgí feola, ag méadú toradh táirge 20%; Is féidir le hionsú ola saill a ghlasáil agus caillteanais phróiseála a laghdú; Soláthraíonn Gelling cnámharlach leaisteach do tháirgí plúir agus síneann sé seilfré; Tugann foaming struchtúr clúmhach do bhianna bácáilte; agus foirmiú scannán a uasmhéadú uigeacht bianna bionic. Soláthraíonn na tréithe seo fulcrum teicniúil do chuideachtaí bia ó phróiseáil bhunúsach go forbairt táirgí ardleibhéil.
Luach eacnamaíoch éifeachtach ó thaobh costais de: i gcomparáid le próitéin ainmhithe,próitéin soigheLaghdaíonn sé costais amhábhair 30%-50%, agus tá soláthar cobhsaí tacaithe ag teicneolaíochtaí saothraithe agus próiseála ar scála mór aibí. Mar shampla, táirgí feola bunaithe ar phlandaí ag úsáidpróitéin soigheÓs rud é go bhfuil costais táirgthe ag an mbonn ach 60% -70% den fheoil thraidisiúnta, rud a fheabhsaíonn corrlaigh bhrabúis chorparáidigh go suntasach.
Giaráil Éagsúlú Margaidh: Mar fhoinse iomlán próitéine,próitéin soigheTá gach ceann de na 8 n-aimínaigéad riachtanach agus tá sé saor ó cholesterol. Léiríonn staidéir go bhfuil iontógáil laethúil 25 gram depróitéin soigheIs féidir leis colaistéaról lipoprotein ísealdlúis a laghdú 10%-15%, agus cuireann a chuid isoflavones feabhas ar dhlús cnámh chun cinn. Fágann sé seo gur comhábhar iontach é do roghanna déiríochta, daingniú deochanna feidhmiúla, agus táirgí cothaithe sinsearacha.
Cásanna éagsúla iarratais sa tionscal bia
Feabhsú cáilíochta in earnálacha traidisiúnta: Is féidir le 2% -5% de phróitéin a phróiseáil i bpróiseáil feola feabhas mór a chur ar fheabhas agus ar inmharthanacht liamhás, liathróidí feola, srl.; Má chuirtear 3% i dtáirgí pasta is féidir le neart teanntachta núdail a mhéadú agus an ráta trasghearrtha a laghdú; Is féidir le 10% -20% de phúdar bainne a chur in ionad táirgí déiríochta an fhriotaíocht leá agus blas an uachtar reoite a bharrfheabhsú.
Timpistí nuálacha i mbianna bréige: trí phróisis téacsála,próitéin soigheis féidir iad a chlaochlú ina dtáirgí idirmheánacha mar uigeachtpróitéin soigheagus próitéin easbhrúite ard-taise, a phróiseáiltear tuilleadh isteach i steaks vegetarian agus i ribí róibéis bréige. Taispeánann taighde go gcoinníonn athsholáthar 20% -40% den fheoil éisc i dtáirgí Surimi leaisteachas agus cogantacht agus costais os cionn 30% á ghearradh, ag freastal ar an éileamh fáis bliantúil 22.6% sa mhargadh vegetarian.
Cothú beacht le haghaidh aistí speisialta: le gné ailléirgeach éadrom agus cáilíocht chothaithe níos fearr,próitéin soigheIs rogha neamh-inghlactha é i bhforlíontaí aiste bia atá deartha le haghaidh téarnamh iar-mháinliachta agus forbairt matáin. Sáraíonn a ábhar leucine próitéiní ainmhithe faoi 15%, rud a chuireann dlús suntasach le deisiú agus fás fíochán matáin, ag daingniú a stádais mar chomhábhar bunchloch i bhfoirmlithe cothaithe spóirt.
Buntáistí an gheilleagair ísealcharbóin agus ciorclach
I gcomhthéacs na géarchéime aeráide domhanda agus an ídiú acmhainní,próitéin soigheTá sé anois ina phríomhthiománaí d'fhorbairt inbhuanaithe an tionscail bia lena lorg íseal carbóin agus a éifeachtúlacht acmhainní. I gcomparáid le próitéin ainmhithe, laghdaítear an t -achar talún a theastaíonn le haghaidh saothrú pónaire soighe faoi 60%, agus níl sna hastaíochtaí gáis cheaptha teasa in aghaidh an aonaid táirgthe próitéine ach 1/10 de mhairteoil. Ina theannta sin, fotháirgí ar nós Dregs ofpróitéin soigheIs féidir é a phróiseáil in ábhair phacáistithe díghrádaithe nó in chomhábhair bia peataí, ag baint amach 'dramhaíl nialasach' sa slabhra iomlán.
Ó bhainne bunaithe ar phlandaí ag táblaí bricfeasta go forlíontaí próitéine i mbia spáis,próitéin soighetá sé ag dul thar theorainneacha an tionscail bia thraidisiúnta. Tiomáinte ag déluachanna sláinte agus éiceolaíochta,próitéin soigheag teacht chun cinn ó bhreiseán traidisiúnta go bunchloch straitéiseach. Ba chóir go ndíreodh iarrachtaí amach anseo ar nuálaíocht theicneolaíoch chun briseadh trí homogenization, meicníochtaí slabhra tionsclaíocha comhtháite a thógáil, agus réiteach Síneach a dhéanamh sa réabhlóid bunaithe ar phlandaí.
Lionsa
Arkera Inc.
Ríomhphost:info@cnbreading.com
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Gréasán: https://www.cnbreading.com/
Am Post: APR-08-2025