Fínéagar Rís agus Fínéagar Sushi i gComhábhair Seapánacha

Fínéagar ríse: Is fínéagar ilchuspóireach é le blas mín agus dath níos éadroime, atá oiriúnach le haghaidh séasúrú ginearálta. Is féidir é a úsáid mar fhínéagar ríse, fínéagar gráin, etc. De ghnáth, déantar fínéagar gráin a ghrúdú ó mheascán ríse agus eorna. Is é an cineál fínéagar is coitianta sa tSeapáin é agus tá raon leathan feidhmeanna aige. Tá aigéadacht fínéagar ríse níos ísle ná aigéadacht fínéagar gnáth, le haigéadacht 4~5% amháin, rud a fhágann go bhfuil blas níos séimhe air agus go bhfuil sé oiriúnach do mhodhanna cócaireachta éagsúla amhail friochadh agus tumadh.

Fínéagar sushiIs fínéagar é a úsáidtear go speisialta chun sushi a dhéanamh. Oideas anfínéagar sushi de ghnáth bíonn fínéagar bán, siúcra, salann, srl. ann. Tagann an blas géar i sushi uaidh. Is é an fáth a gcuirtear sushi i bhfínéagar ná an rís a dhéanamh níos boige agus níos greamaitheach, ionas gur féidir é a mhúnlú níos fearr nuair a bhíonn sé fillte i bambú. Agus sushi á dhéanamh agat, ní mór duit meascadhfínéagar sushisa rís. Laghdóidh an bord ríse an greamaitheacht mar gheall ar éifeachtfínéagar sushi, rud a fhágann go bhfuil an rís níos scaoilte agus neamhghreamaitheach. Ag an am céanna, is féidir leis an rís a dhéanamh níos éasca liathróid a dhéanamh. Ní bhíonn sé éasca an sushi críochnaithe a scaoileadh nuair a thógtar le bataí itheacháin é. Nuair a itheann tú é i do bhéal, bíonn gach grán ar leith, rud a chuireann blas na ríse i gcuimhne.Fínéagar sushiMéadóidh meascadh i rís géire an ríse, déanfaidh sé an rís níos blasta, agus déanfaidh sé an sushi milis.