Comhábhair (2 riar):
Príomh-chomhábhair:
-Ruánnúdail200g
-4 ribí róibéis (thart ar 100g, moltar ribí róibéis nó ribí róibéis úra nó reoite le haghaidh blas níos fearr)
- Brocailí 150g (thart ar leathcheann, roghnaigh brocailí le bachlóga daingean agus dath glas emerald)
Anlann:
-Anlann soighe 2 spúnóg bhoird (thart ar 30ml, moltar anlann soighe Seapánach nó anlann soighe le salann éadrom)
-1 spúnóg bhoird d'ola sesame (thart ar 15ml, moltar ola sesame)
-1 spúnóg bhoird de mil (thart ar 15ml, is féidir síoróip mhailpe nó siúcra a úsáid ina ionad)
-Leath líomóide (craiceann agus sú, thart ar 15ml sú líomóide)
Comhábhair:
-Piobar dearg 1 (roghnaigh an spíosra de réir do bhlas pearsanta, bain na síolta agus gearr i stiallacha é)
-2 seallóid (gearrtha, an chuid ghlas le haghaidh maisiúcháin)
-2 chlóibh gairleoige (gearrtha, cuir níos mó leis más maith leat blas gairleoige)
-2 cilantro (gearrtha, fág ar lár mura maith leat é)
-Ola chócaireachta, salann de réir blas
Uirlisí:
Cócaire núdail, friocán, babhla mór, criathar, grátálaí (bain craiceann líomóide leis)
Céimeanna:
1. Réamhchóireáil na gcomhábhair (thart ar 10 nóiméad)
Cóireáil líomóide: Scrob dromchla an líomóide le salann, sruthlaigh agus triomaigh. Bain úsáid as grátálaí chun an chuid bhuí den chraiceann líomóide a scríobadh go réidh (seachain an chuid bán searbh), brúigh sú leath líomóide amach agus cuir i leataobh é.
Cóireáil glasraí: Gearr an brocailí ina bhláthanna beaga, scaoil agus slisnigh na gais (ná cuir amú iad!). Bain síolta an phiobar dearg agus gearr i stiallacha tanaí é, gearr an seallóid ina oinniúin ghlasa mionghearrtha, mionfheoil an gairleog, agus mionghearr an cilantro.
Ullmhú na ribí róibéis: Gearr crúba agus fuais na ribí róibéis, bain úsáid as bior fiacla chun snáithe na ribí róibéis a bhaint as an dara cuid de dhroim na ribí róibéis, nigh agus triomaigh le páipéar cistine, craith beagán salainn orthu agus lig dóibh marináid a dhéanamh ar feadh 5 nóiméad.
2. Ullmhaigh an anlann (5 nóiméad)
Measc i mbabhla mór: anlann soighe éadrom, ola sesame, mil, sú líomóide, craiceann líomóide, gairleog mhionaithe, slisní piobair dhearg, corraigh go réidh go dtí go leáíonn an mil, blais an saillteacht, agus cuir beagán salainn leis de réir mar is mian leat.
3. Cócaireacht núdail agus glasraí a bhánú (8 nóiméad)
Cócaráil na núdail: Cuir go leor uisce (thart ar 1.5L) sa phota, suanbhruith ar theas ard, croith spúnóg bheag salainn orthu, cuir núdail soba leis, agus scaip go réidh iad le bataí itheacháin. Cócaráil de réir an ama a mholtar ar an bpacáiste (de ghnáth 3-5 nóiméad), blais an uigeacht le linn na tréimhse, agus cócaráil ar feadh 30 soicind níos faide más fearr leat é níos boige.
Brocailí a bhánú: Nuair a bhíonn nóiméad amháin fágtha chun na núdail a chócaráil, cuir an brocailí leis agus bánú go dtí go n-athraíonn an dath glas dorcha (thart ar nóiméad amháin), ansin múch an teas láithreach.
4. Sruthlaigh agus draenáil (2 nóiméad)
Doirt na núdail agus an brocailí isteach i gcriathar agus sruthlaigh le huisce fuar reatha go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán (déanfaidh sé seo na núdail níos coganta). Tar éis iad a dhraenáil, bain úsáid as páipéar cistine chun an iomarca uisce a ionsú go réidh ar an dromchla.
5. Cloicheáin friochta i bpanna (5 nóiméad)
Teas friochtán thar theas meánach, doirt isteach 1 spúnóg bhoird d'ola chócaireachta, cuir na ribí róibéis leis tar éis don ola a bheith te, agus friochadh go dtí go mbeidh an dá thaobh dearg agus lúbtha (thart ar 1-2 nóiméad in aghaidh an taobh), agus go mbeidh na sliogáin ribí róibéis beagán brioscach agus níos cumhra.
6. Tionól agus pláta (3 nóiméad)
Doirt na núdail agus an brocailí draenáilte isteach sa bhabhla anlann ullmhaithe, craith an chuid is mó de na hoinniúin ghlasa mionghearrtha agus an coireandair orthu, agus measc go maith le bataí itheacháin.
Cuir na núdail i mias domhain, cuir na ribí róibéis friochta orthu, agus craith na hoinniúin ghlasa mionghearrtha atá fágtha agus an coireandair orthu. Is féidir leat beagán ola sesame a chur leis chun an blas a fheabhsú.
Leideanna:
Roghnaigh núdail ruán: blasann ár núdail ruán níos fearr.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Ionadach ribí róibéis: Is féidir cíche sicín (slisnithe agus friochta) nó bradán (friochta nó gríoscáilte) a úsáid ina ionad.
Leagan ardleibhéil: Cuir 1/2 taespúnóg de wasabi nó 1 spúnóg bhoird d'im peanut leis an anlann le haghaidh blas níos uathúla.
Ullmhaigh roimh ré: Is féidir an anlann a ullmhú roimh ré agus a chur sa chuisneoir. Sruthlaigh na núdail le huisce fuar díreach tar éis cócaireachta chun cosc a chur orthu cloí.
Comhcheanglaíonn an mhias seo boladh cruithneachta núdail ruán, binneas na ribí róibéis, agus úire anlann líomóide. Tá sé oiriúnach go háirithe don earrach agus don samhradh. Guím béile sona oraibh!
Celia Wang
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18502911486
Suíomh Gréasáin: https://www.yumartfood.com/
Am an phoist: Meán Fómhair-03-2025