-
Fíricí Spraíúla Taobh thiar den Sinséar Picilte
I mbialanna Seapánacha, is minic a fheictear beni shōga (stiallacha sinséir dearga picilte) saor in aisce ar an mbord, agus i mbialanna sushi, bíonn mias taobh eile bunaithe ar sinséar ann ar a dtugtar gari. Cén fáth a dtugtar “gari” air? Ní hamháin i siopaí sushi atá sé - má cheannaíonn tú sushi i ollmhargaí móra ar fud na Seapáine, beidh sé...Léigh tuilleadh -
Conas a Dhéanaim Mo Sushi Bradán & Abhcáide is Fearr sa Bhaile
Is breá liom i gcónaí an nóiméad sin i mbeár sushi nuair a chuireann an cócaire rolla foirfe os do chomhair — néata, daingean agus úr. Ach deireadh seachtaine báistí amháin, shocraigh mé féachaint an bhféadfainn é a dhéanamh sa bhaile. Casadh amach, tá sé i bhfad níos éasca ná mar a cheap mé… go háirithe nuair a bhí mo Threalamh Sushi Yumart ar an gcuntar. ...Léigh tuilleadh -
Scéal Tae Matcha
Tháinig Tae Matcha ó ré Wei agus Jin na Síne. Is éard atá i gceist leis an modh táirgthe ná duilleoga tae tairisceana a bhailiú san earrach, iad a ghalú le go mbánú, agus ansin tae císte (ar a dtugtar tae rollta freisin) a dhéanamh astu le haghaidh caomhnaithe. Nuair a bhíonn sé in am ithe, bácáil an tae císte ar dtús thar an...Léigh tuilleadh -
Tae Bubble Pearls Tapioca – Fuarú agus Múch Tart
Is cineál deoch tae é tae mboilgeog a tháinig chun cinn i Taiwan, sa tSín agus atá coitianta ar fud an domhain. Tar éis na péarlaí tapioca a chur leis an tae bainne, éiríonn sé ina thae mboilgeog. Is cineál cultúir “tae dubh cúr” é tae mboilgeog i Taiwan, sa tSín. Ar dtús, mheasc ceannaithe i Taichung tae dubh...Léigh tuilleadh -
Cad is Wakame ann: Treoir maidir le Wakame a Úsáid agus a Stóráil
Tá Wakame ar cheann de na príomhchineálacha feamainne inite. Úsáidtear an glasra mara seo go forleathan i miasa na hÁise, agus is minic a sheirbheáiltear é i anraithí agus i sailéid, nó mar mhias taobh le bia mara. Saothraítear é go fiáin in uiscí na hAstráile, agus is gnách go ndéantar é a shaothrú sa tSeapáin agus sa Chóiré. Is dócha gurb é an wakame a gheofá ...Léigh tuilleadh -
Rolla Earraigh: Bia Coitianta Áiseach
Is réimse leathan de bhiachlár líonta, rollta nó dim sum iad rollaí earraigh a fhaightear i mbialann Oirthear na hÁise agus Oirdheisceart na hÁise. Is aistriúchán litriúil é an t-ainm ar an bhfocal Síneach chūn juǎn (春卷 'rolla earraigh'). Athraíonn an cineál fillteáin, na líonadh, agus an teicníc chócaireachta a úsáidtear, chomh maith leis an ainm, ag brath ar...Léigh tuilleadh -
Oideas - Núdail Ruán le Cloicheáin Friochta
Comhábhair (2 riar): Príomh-chomhábhair: -Núdail ruán 200g -Scríobáin 4 (thart ar 100g, moltar slíobáin nó ribí róibéis tíogair dhubha úra nó reoite le haghaidh blas níos fearr) - Brocailí 150g (thart ar leath ceann, roghnaigh brocailí le bachlóga daingean agus dath glas emerald) Anlann: -Anlann soighe 2 spúnóg bhoird (...Léigh tuilleadh -
Conas Pitsa Fillteáin Dumpling a Dhéanamh?
Is féidir fillteáin dumpling a úsáid ní hamháin chun dumplings a dhéanamh, ach chun go leor miasa eile a dhéanamh freisin. Inniu, ba mhaith liom miasa an-bhlasta agus éasca le déanamh a mholadh - píotsa fillteáin dumpling. Ní hamháin go laghdaíonn úsáid fillteáin dumpling mar bhonn na píotsa an t-am a bhaineann le fuineadh an taos, ach...Léigh tuilleadh -
Conas Mata Bambú Sushi a Úsáid chun Rolla Sushi Foirfe a Dhéanamh
Is breá le dinéirí ar fud an domhain sushi blasta agus is fearr leo é, agus is féidir linn sushi blasta a dhéanamh sa bhaile. Agus sushi á dhéanamh, tá an-tábhacht leis an rogha uirlisí, agus is é an ceann is tábhachtaí ná an rogha mata sushi. Agus mata sushi á roghnú agat, is iad an t-ábhar agus an méid na príomhfhachtóirí le machnamh a dhéanamh orthu...Léigh tuilleadh -
Ceilp — Comhábhar Préimhe ón Aigéan
Is cineál bia algaí donn é ceilp atá saibhir in iaidín, cailciam, snáithín aiste bia agus mianraí éagsúla. Tá feidhmeanna aige feidhm na faireoige a rialáil, díleá a chur chun cinn, lipidí fola a ísliú, agus frithocsaídiú. Tá uigeacht bhrioscach agus tairisceana ag ceilp agus is féidir é a sheirbheáil mar sailéad, anraith a dhéanamh de nó ...Léigh tuilleadh -
An Eolaíocht agus an Aeistéitic taobh thiar de Sushi
An Eolaíocht agus an Aeistéitic taobh thiar de Sushi Tá sushi ar cheann de dheilbhíní na cócaireachta Seapáine, agus ní hamháin go bhfuil tóir air sa tSeapáin, ach ar fud an domhain freisin. De réir mar a tháinig malartuithe idirnáisiúnta níos minice, tá sushi tar éis teacht chun cinn ar fud an domhain, ag ionchorprú comhábhair agus blasanna áitiúla chun réigiúnacha a chruthú...Léigh tuilleadh -
Forbhreathnú ar Fhorbairt Sushi sa Mhargadh Domhanda
Mar ionadaí ar chócaireacht thraidisiúnta na Seapáine, tá sushi tar éis forbairt ó bhia speisialta réigiúnach go feiniméan lónadóireachta domhanda. Léiríonn méid a mhargaidh, a phatrún réigiúnach agus a threocht nuálaíochta na príomhthréithe seo a leanas: Ⅰ. Méid agus fás an mhargaidh dhomhanda 1. M...Léigh tuilleadh