Luach Cothaitheach Wakame Triomaithe

Tar éis an bailiúchán salainn thuasluaite a dhíshalannú le huisce úr nó uisce farraige, cuirtear i dtuaslagán maolánach le pH 8.0 go 9.0 a ullmhaítear le fosfáit sóidiam agus fínéagar oighir ar feadh níos mó ná 20 nóiméad é. Ansin díhiodráitítear agus triomaítear é chun táirge triomaithe a dhéanamh. Agus é á thriomú, moltar an modh triomú aeir te a úsáid, ach mar gheall ar an cion ard uisce atá sa cheilp, bíonn an t-am triomú fada, mar sin níl sé chomh heacnamaíoch leis an modh aerála agus triomú in áit dhorcha. Ar deireadh, brúitear an cheilp atá triomaithe go cion uisce de 5 go 20% i dtáirge comhbhrúite i gcruth áirithe. Má thriomaítear an cheilp go cion uisce níos lú ná 4%, brisfidh sé ina phúdar; má tá sé níos airde ná 20%, beidh sé múnlaithe go héasca.

Wakame Is algaí mór donn é a bhfuil luach cothaitheach ard agus buntáistí sláinte soiléire aige. Déantar é a tháirgeadh den chuid is mó in uiscí cósta glana ar nós na Síne, na Seapáine, agus Leithinis na Cóiré. De réir suirbhé i 1999, is é thart ar 570,000 tonna an táirgeadh iomlán wakame ar domhan, agus tá thart ar 200,000 tonna de sin sa tSín, arb ionann é agus thart ar 35% de tháirgeadh iomlán an domhain. Mar sin féin, níl ach 50,000 tonna á thomhaltas, níos lú ná 10% den táirgeadh iomlán. Díoltar an chuid is mó den wakame le margaí na Seapáine agus na Cóiré, agus tá tomhaltas bliantúil na Seapáine thart ar 355,000 tonna ann, arb ionann é agus níos mó ná 60% den táirgeadh iomlán. Níl ach an deichiú cuid de dhaonra na Seapáine de dhaonra mo thíre, ach tá a thomhaltas wakame níos mó ná 6 huaire níos mó ná tomhaltas mo thíre. Chomh maith le nósanna itheacháin, léiríonn sé seo go bhfuil wakame cothaitheach, blasta, agus maith don tsláinte. Deimhníonn saineolaithe cothaithe bia na Seapáine go hiomlán go bhfuil cothaithigh ardchaighdeáin i wakame agus gur bia sláintiúil agus fadsaoil é.Wakame tá siúcra, próitéin, aimínaigéid éagsúla agus riandúile agus vitimíní éagsúla ann atá tairbheach do shláinte an duine.