KanikamaIs é an t -ainm Seapánach le haghaidh portán bréige, atá próiseáilte feola éisc, agus uaireanta bataí portán nó bataí farraige. Is comhábhar coitianta é a fhaightear go coitianta i rollaí sushi California, cácaí portán, agus rangóin portán.
Cad é Kanikama (portán bréige)?
Is dócha gur ith túkanikama- Fiú mura dtuigeann tú é. Is iad na bataí de fheoil portán falsa a úsáidtear go minic i rolla California an -tóir air. Ar a dtugtar Crab Imitation freisin, úsáidtear Kanikama mar ionadaí portán agus déantar é as Surimi, ar greamaigh éisc é. Déantar an t -iasc a dhíspreagadh agus a mhiondealú den chéad uair chun greamaigh a dhéanamh, ansin tá sé blaistithe, daite agus athchóirithe i gcalóga, i mbataí nó i gcruthanna eile.
De ghnáth ní bhíonn portán i Kanikama, ach amháin méid beag de shliocht portán chun an blas a chruthú. Is é Pollock an t -iasc is coitianta a úsáidtear chun surimi a dhéanamh. Téann an stair ar ais go 1974 nuair a tháirg cuideachta Seapánach Sugiyo feoil portán bréige agus paitinnithe ar dtús.
Cad é mar a thaitníonn le Kanikama?
KanikamaDéantar é a fhoirmliú chun blas agus uigeacht den chineál céanna a bheith aige le fíor -phortán cócaráilte. Tá sé éadrom le blas beagán milis agus íseal saille.
Luach cothaithe
Araonkanikamaagus tá an leibhéal céanna calraí ag an bhfíor-phortán, thart ar 80-82 calraí i gceann amháin a fhreastalaíonn air (3oz). Mar sin féin, tagann 61% de chalraí Kanikama ó charbs, áit a dtagann 85% de chalraí portán an Rí ó phróitéin, rud a fhágann gur rogha níos fearr é portán fíor le haghaidh aiste bia carb-íseal nó keto.
I gcomparáid le fíor-portán, tá cothaithigh níos ísle ag Kanikama freisin, mar shampla próitéin, saillte óimige-3, vitimín, sinc agus seiléiniam. Cé go bhfuil an portán bréige íseal i saill, sóidiam, agus colaistéaról, breathnaítear air mar rogha nach bhfuil chomh sláintiúil ná an fíor -phortán.
Cad as a bhfuil Kanikama déanta?
An príomh -chomhábhar ikanikamaIs é an greamaigh éisc surimi, a dhéantar go minic as iasc geal saor (mar shampla Alaskan Pollock) le líontóirí agus blastáin cosúil le stáirse, siúcra, whites uibhe, agus blaistiú portán. Úsáidtear dathú bia dearg freisin chun aithris a dhéanamh ar an gcuma atá ar an bhfíor -phortán.
Cineálacha portán bréige
KanikamaNó tá an portán bréige réamhshocraithe, agus is féidir leat é a úsáid díreach ón bpacáiste. Tá roinnt cineálacha bunaithe ar an gcruth:
1.Caibíní-an cruth is coitianta. Is “stíl chos portán” é Kanikama atá cosúil le bataí nó ispíní. Déantar na himill sheachtracha a chur i leataobh chun a bheith cosúil le portán. Is iondúil go n -úsáidtear bataí portán bréige i rolla sushi California nó i gclúdaigh ceapaire.
2.Tá sé in úsáid de ghnáth i gcácaí portán, i sailéad nó i tacos éisc.
3.-stíle nó smutáin a úsáidtear i bhfréamhacha stir, i gcowders, i quesadillas nó i mbosca pizza.
Leideanna Cócaireachta
KanikamaIs fearr an rud is fearr nuair nach bhfuil sé cócaráilte a thuilleadh, mar go gcuireann sé an blas agus an uigeacht i leataobh i bhfad ró -théamh. Ceann de na húsáidí is mó a bhfuil tóir air ná an líonadh i rollaí sushi California (féach an grianghraf thíos). Is féidir é a úsáid freisin i sushi. Mar sin féin, is féidir é a úsáid fós mar chomhábhar i miasa cócaráilte agus molaim é a chur leis an gcéim dheiridh chun an próiseas cócaireachta a íoslaghdú.
Am Post: Jan-09-2025