Fungas dubh(Ainm Eolaíoch: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) Faoi), ar a dtugtar cluas adhmaid, moth adhmaid, dingyang, muisiriún crann, cluas adhmaid éadrom, cluas adhmaid agus cluas scamall, is fungas saprophytic é a fhásann ar adhmad lofa. Tá an fungas dubh múnlaithe ar dhuilleog nó beagnach múnlaithe foraoise, le himill theoranta, tanaí, 2 go 6 cm ar leithead, thart ar 2 mm tiubh, agus socraithe ar an tsubstráit le gas cliathánach gearr nó bonn caol. Go luath, tá sé bog agus collóideach, greamaitheach agus leaisteach, agus ansin beagán cartilaginous. Tar éis é a thriomú, laghdaíonn sé go láidir agus éiríonn sé dubh, crua agus sobhriste go dtí beagnach leathar. Tá imeall seachtrach an chúl múnlaithe stua, corcra-donn go liath liath gorm, agus clúdaithe go tearc le ribí gearra.
Is iad na réigiúin mheasartha in Oirthuaisceart na hÁise, go háirithe an tSín thuaidh, na príomh -ghnáthóga le haghaidh fiáinfungas dubh. Sna réigiúin mheasartha i Meiriceá Thuaidh agus san Astráil, tá an fungas dubh sách neamhchoitianta agus níl sé le fáil ach in oirdheisceart na hAstráile. Is gnáthóga coitianta iad an t -elderberry agus an darach don fungas dubh san Eoraip mheasartha, ach is annamh a bhíonn an líon.
Is í an tSín baile dúchaisfungas dubh. D'aithin agus d'fhorbair an náisiún Síneach fungas dubh chomh luath le ré Shennong níos mó ná 4,000 bliain ó shin, agus thosaigh sé ag saothrú agus ag ithe é. Déanann an "Leabhar Ríte" taifeadadh freisin ar thomhaltas fungas dubh ag féastaí impiriúla. De réir anailíse eolaíochta nua -aimseartha, tá ábhar próitéine, vitimíní agus iarann i fungas dubh triomaithe an -ard. Tá éagsúlacht aimínaigéid sa phróitéin, go háirithe lísín agus leucine. Ní hamháin gur bia é fungas dubh, ach is féidir é a úsáid mar leigheas traidisiúnta Síneach freisin. Tá sé ar cheann de na plandaí bunaidh tábhachtacha a chuimsíonn fungas míochaine traidisiúnta na Síne. Tá iléifeachtaí míochaine ann, mar shampla Qi agus fuil a athlíonadh, ag taisliú na scamhóg agus ag faoiseamh casacht, agus ag stopadh fuiliú.
Fungas dubhgo traidisiúnta a shaothraítear ar logaí. Tar éis forbairt rathúil saoirseachta ionaid a fhorbairt go déanach sna 1980idí, is é an saothrú ionaid an príomh -mhodh saothraithe don fungas dubh.
Fungas dubhPróiseas Saothraithe Tá próiseas an -bheacht ag saothrú fungas dubh, agus is iad na príomhchineálacha na gnéithe seo a leanas ina measc:
Réimse cluaise a roghnú agus a thógáil agus a thógáil
Maidir le réimse na cluaise a roghnú, is iad na príomhchoinníollacha aeráil mhaith agus solas na gréine, draenáil éasca agus uisciú, agus coinneáil ar shiúl ó fhoinsí truaillithe. Agus réimse cluaise á thógáil agat, tá sé tábhachtach sreang iarainn a roghnú le haghaidh fráma leapa, ar féidir leis amhábhair a shábháil, aeráil agus tarchur solais a fheabhsú, agus is féidir é a athchúrsáil. Déantar an spraeáil uisce go príomha trí chóireáil lasnairde, ar féidir leis an éifeacht spraeála uisce a dhéanamh níos aonfhoirmí agus acmhainní uisce a shábháil. Ní mór an trealamh spraeála uisce a shocrú sula dtógtar an réimse.
Ábhair mheasctha
Is iad na hábhair mheasctha le haghaidh fungas dubh ná na príomh -chomhábhair, carbónáit chailciam agus bran a mheascadh go cothrom, agus ansin an t -ábhar uisce a choigeartú go dtí thart ar 50%.
Bagála
Is ábhar poileitiléine ísealbhrú é an t-ábhar mála, le sonraíocht de 14.7m × 53cm × 0.05cm. Ní mór don mhála a bheith dlúth go leor gan mothú bog, agus ag an am céanna, cinntigh go bhfuil gach mála cultúir thart ar 1.5kg.
Ionaclú
Roimh an gcéim seo, ní mór imbhalla an seid chultúir a ísliú. Ansin, tabhair aird ar an mbosca ionaclaithe a dhífhabhtú. Ba chóir an t -am díghalraithe a rialú ag níos mó ná leath uair an chloig. Ba chóir an tsnáthaid agus an muinchille ionaclaithe a ghlanadh agus a nochtadh don ghrian, agus ansin díghalraítear agus scrobarnach le halcól. Is féidir an brú a bheith sáithithe i thart ar 300 uair de charbendazim ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ina dhiaidh sin, is féidir é a thriomú sa ghrian. Ba chóir don phearsanra ionaclaithe a lámha a ní le halcól, agus ansin iad a thriomú sa bhosca ionaclaithe.
Fungais a shaothrú
Sa phróiseas fáisfungas dubh, Tá an nasc seo ríthábhachtach. Is é bainistíocht fungas an eochair chun fungas dubh a chothú. Baineann sé go príomha leis an teocht sa cheaptha teasa a rialú go réasúnach, a bhaineann go díreach le marthanacht na mycelium. Dá bhrí sin, ba cheart aird a thabhairt ar rialú dian, agus ní mór don teocht na caighdeáin iarbhír a chomhlíonadh. Maidir le socrú mycelium, ba chóir na bataí muisiriún a chur i gcarn “díreach” tar éis ionaclaithe. Chun bataí muisiriún trí pholl agus ceithre pholl a ionaclú, ba chóir a thabhairt faoi deara go gcuirtear an scar aníos. Ní mór don scar den ionaclú dhá bhealach aghaidh a thabhairt ar an dá thaobh. Tá an chairn thart ar 7 sraitheanna ard. Ar an gciseal uachtarach, tabhair aird ar an gcóireáil scáthú ar thaobh an chalafoirt ionaclaithe chun uisce buí a sheachaint.
Comhdhéanamh cothaithe
Fungas dubhNí hamháin go bhfuil sé réidh agus sobhlasta, ach saibhir i gcothú. Is breá leis an gcáil atá ar "fheoil i measc vegetarians" agus "rí na veigeatóirí". Is tonic aitheanta é. De réir suirbhéanna agus anailísí ábhartha, tá 10.6g de phróitéin, 0.2g saille, 65.5g de charbaihiodráití, 7g de cheallalós, agus go leor vitimíní agus mianraí mar thiamine, ribeaflaivin, niacin, carotene, cailciam, fosfar, agus iron. Ina measc, is é iarann an ceann is flúirsí. Tá 185mg d'iarann i ngach 100g de fungas úr, atá níos mó ná 20 uair níos airde ná soilire, a bhfuil an t -ábhar iarainn is airde aige i measc glasraí duilleacha, agus beagnach 7 n -uaire níos airde ná an t -ae muiceola, a bhfuil an t -ábhar iarainn is airde i measc bianna ainmhithe. Dá bhrí sin, tugtar an "curadh iarainn" air i measc bianna. Ina theannta sin, tá éagsúlacht d'aigéid aimín sa phróitéin de fungas dubh, lena n -áirítear lísín, leucine agus aimínaigéid riachtanacha eile don chorp daonna, le luach ard bitheolaíoch. Is fungas collóideach é fungas dubh, ina bhfuil cuid mhór colloid, a bhfuil éifeacht mhaith bealaithe aige ar an gcóras díleá daonna, is féidir leis deireadh a chur le bia iarmharach agus substaintí snáithíneacha dosháraithe sa bholg agus sa intestines, agus bíonn éifeacht tuaslagtha aige ar ábhar eachtrach amhail iarmhair adhmaid agus deannach gaineamh a itheann go hintinn. Dá bhrí sin, is é an chéad rogha bia sláinte é do rothlóirí cadáis agus iad siúd atá ag gabháil do mhianadóireacht, deannach, agus cosaint bóthair. Is cothaithigh iad na fosfailipidí i fungas dubh le haghaidh cealla inchinne daonna agus cealla néaróg, agus is tonach inchinne praiticiúil agus saor iad do dhéagóirí agus d'oibrithe meabhairshláinte.
Déan teagmháil le:
Beijing Shipuller Co., Ltd
Whatsapp: +86 18311006102
Gréasán: https://www.yumartfood.com/
Am Post: Nollaig-19-2024