fungas dubh(ainm eolaíoch: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ar a dtugtar freisin cluas adhmaid, moth adhmaid, Dingyang, muisiriún crann, cluas adhmaid éadrom, cluas adhmaid mín agus cluas scamall, is fungas saprophytic a fhásann ar adhmad lofa. . Tá cruth duille nó beagnach foraoise ar an bhfungas dubh, le imill thonnacha, tanaí, 2 go 6 cm ar leithead, thart ar 2 mm tiubh, agus é socraithe don tsubstráit le gas gearr cliathánach nó bonn caol. Sa chéim luath, tá sé bog agus colloid, greamaitheach agus leaisteach, agus ansin beagán cartilaginous. Tar éis a thriomú, crapadh sé go láidir agus éiríonn sé dubh, crua agus brittle adharcach beagnach leathery. Tá imeall seachtrach an droma stua-chruthach, corcra-donn go dorcha gorm-liath, agus clúdaithe go tearc le ribí gearr.
Is iad réigiúin mheasartha Oirthuaisceart na hÁise, go háirithe tuaisceart na Síne, na príomhghnáthóga don fhiáinefungas dubh. I réigiúin mheasartha Mheiriceá Thuaidh agus na hAstráile, tá fungas dubh sách annamh agus ní fhaightear é ach in oirdheisceart na hAstráile. Is gnáthóga coitianta iad Elderberry agus dair don fhungas dubh san Eoraip mheasartha, ach is annamh a bhíonn an líon sin.
Is í an tSín baile dúchaisfungas dubh. D'aithin agus d'fhorbair náisiún na Síne fungas dubh chomh luath le ré Shennong níos mó ná 4,000 bliain ó shin, agus thosaigh sé ag saothrú agus ag ithe é. Taifeadann an "Leabhar Deasghnátha" freisin tomhaltas fungas dubh ag féastaí impiriúlacha. De réir anailíse eolaíoch nua-aimseartha, tá an t-ábhar próitéine, vitimíní agus iarann i bhfungas dubh triomaithe an-ard. Tá éagsúlacht aimínaigéid sa phróitéin aige, go háirithe lísín agus leucine. Ní bia amháin é fungas dubh, ach is féidir é a úsáid freisin mar leigheas traidisiúnta Síneach. Tá sé ar cheann de na plandaí bunaidh tábhachtacha arb é an fungas leigheas traidisiúnta Síneach é. Tá éifeachtaí míochaine iolracha aige, mar shampla qi agus fuil a athlánú, na scamhóga a thaisiú agus casacht a mhaolú, agus stop a chur le fuiliú.
fungas dubha shaothraítear go traidisiúnta ar lomáin. Tar éis forbairt rathúil ar shaothrú ionadach go déanach sna 1980í, tá saothrú ionaid tar éis éirí mar phríomh-mhodh saothraithe le haghaidh fungas dubh.
fungas dubhpróiseas saothraithe Tá próiseas an-beacht ag saothrú fungas dubh, agus is iad na gnéithe seo a leanas na príomhchinn:
Roghnú agus tógáil réimse cluaise
Maidir le roghnú na páirce cluaise, is iad na príomhchoinníollacha aeráil mhaith agus solas na gréine, draenáil éasca agus uisciúcháin, agus a choinneáil ar shiúl ó fhoinsí truaillithe. Agus réimse cluaise á dtógáil, tá sé tábhachtach sreang iarainn a roghnú le haghaidh fráma leaba, ar féidir leo amhábhair a shábháil, aeráil agus tarchur solais a fheabhsú, agus is féidir iad a athchúrsáil. Déantar an spraeáil uisce go príomha trí chóireáil lastuas, rud a d'fhéadfadh an éifeacht spraeála uisce a dhéanamh níos comhionann agus acmhainní uisce a shábháil. Is gá an trealamh spraeála uisce a shocrú sula dtógtar an réimse.
Ábhair a mheascadh
Is iad na hábhair mheascadh le haghaidh fungas dubh ná na príomh-chomhábhair, carbónáit chailciam agus bran a mheascadh go cothrom, agus ansin an t-ábhar uisce a choigeartú go dtí thart ar 50%.
Bagging
Is ábhar poileitiléin ísealbhrú é an t-ábhar mála, le sonraíocht 14.7m × 53cm × 0.05cm. Ní mór an bagáil a bheith dlúth go leor gan mothú bog, agus ag an am céanna, a chinntiú go bhfuil thart ar 1.5kg ar gach mála de mheán cultúir.
Ionaclú
Roimh an gcéim seo, is gá imbhalla an chaillfidh cultúir a ísliú. Ansin, tabhair aird ar dhíghalrú an bhosca ionaclaithe. Ba cheart an t-am díghalrúcháin a rialú ag níos mó ná leath uair an chloig. Ba chóir an tsnáthaid agus an muinchille ionaclaithe a ghlanadh agus a nochtadh don ghrian, agus ansin a dhíghalrú agus a scrobarnach le halcól. Is féidir an brú a bheith sáithithe i thart ar 300 uair de carbendazim ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis sin, is féidir é a thriomú sa ghrian. Ba chóir don phearsanra ionaclaithe a lámha a nigh le halcól, agus ansin iad a thriomú sa bhosca ionaclaithe.
Fungais a shaothrú
Sa phróiseas ag fásfungas dubh, tá an nasc seo ríthábhachtach. Is é bainistiú fungas an eochair chun fungas dubh a chothú. Baineann sé go príomha leis an teocht sa cheaptha teasa a rialú go réasúnta, a bhaineann go díreach le maireachtáil pór. Dá bhrí sin, ba cheart aird a thabhairt ar rialú docht, agus ní mór don teocht na caighdeáin iarbhír a chomhlíonadh. Maidir le socrúchán pór, ba chóir na bataí muisiriún a chur i gcarn "díreach" tar éis ionaclaithe. Chun bataí muisiriún aonair trí pholl agus ceithre pholl a ionaclú, ba chóir a thabhairt faoi deara go gcuirtear an scar in airde. Caithfidh scar an ionaclaithe dhá bhealach aghaidh a thabhairt ar an dá thaobh. Tá an chairn thart ar 7 sraithe ar airde. Ar an gciseal barr, tabhair aird ar an gcóireáil scáthú ar thaobh an chalafoirt ionaclaithe chun uisce buí a sheachaint.
Comhdhéanamh cothaitheach
fungas dubhnach bhfuil ach go réidh agus delicious, ach freisin saibhir i gcothú. Taitneamh as an dea-cháil ar "feoil i measc vegetarians" agus "rí na vegetarians". Is tonic aithnidiúil é. De réir suirbhéanna agus anailísí ábhartha, tá 10.6g de phróitéin, 0.2g de saill, 65.5g de charbaihiodráití, 7g de cheallalós, agus go leor vitimíní agus mianraí mar thiamine, ribeaflaivin, niacin, carotene, cailciam, fosfar i ngach 100g de fhungas úr. , agus iarann. Ina measc, is é iarann an ceann is flúirseach. Tá 185mg d'iarann i ngach 100g de fhungas úr, atá níos mó ná 20 uair níos airde ná soilire, a bhfuil an t-ábhar iarainn is airde i measc glasraí duilleacha, agus beagnach 7 n-uaire níos airde ná ae muiceola, a bhfuil an t-ábhar iarainn is airde i measc bianna ainmhithe. Dá bhrí sin, tá sé ar a dtugtar an "curadh iarainn" i measc bianna. Ina theannta sin, tá éagsúlacht aimínaigéid i bpróitéin fungas dubh, lena n-áirítear lísín, leucine agus aimínaigéid riachtanacha eile don chorp daonna, le luach bitheolaíoch ard. Is fungas colloid é fungas dubh, ina bhfuil líon mór colloid, a bhfuil éifeacht bealaithe maith aige ar an gcóras díleá daonna, is féidir leis deireadh a chur le bia iarmharach agus substaintí neamhdhíleáite snáithíneacha sa bholg agus sa bhroinn, agus tá éifeacht tuaslagtha aige ar ábhar eachtrach mar iarmhair adhmaid agus deannach gainimh a itear de thaisme. Mar sin, is é an chéad rogha bia sláinte é do rothlóirí cadáis agus dóibh siúd atá ag gabháil do mhianadóireacht, deannach agus cosaint bóithre. Is cothaithigh iad na fosfailipidí i bhfungas dubh do chealla inchinn an duine agus cealla nerve, agus is tonic inchinn praiticiúil agus saor iad do dhéagóirí agus d'oibrithe meabhrach.
Déan teagmháil le:
Tá Beijing Shipuller Co., Teo
WhatsApp:+86 18311006102
Idirlíon: https://www.yumartfood.com/
Am postála: Dec-19-2024