Anlann soigheis stáplacha i mbianna na hÁise é, a bhfuil aithne air as a bhlas saibhir umami agus a ilghnéitheacht cócaireachta. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas brewing sauce soy pónairí soighe agus cruithneacht a mheascadh agus ansin an meascán a choipeadh ar feadh tréimhse ama. Tar éis an choipeadh, brúitear an meascán chun an leacht a bhaint astu, a phaistéaraítear ansin agus é a mbuidéil mar soy sauce. De ghnáth roinnimid ina dhá chineál é, anlann soighe éadrom agus anlann soighe dorcha. Tá an difríocht eatarthu sa phróiseas brewing agus na hamhábhair a úsáidtear.
Is é anlann soighe éadrom an cineál is coitianta a úsáidtearanlann soighe. I gcomparáid le soy sauce dorcha, tá sé níos éadroime i dath, saltier, agus níos saibhre i blas. Tá anlann soighe éadrom brewed le cion níos airde de chruithneacht agus pónairí soighe agus tá aga coipthe níos giorra. Tugann sé seo comhsheasmhacht níos tanaí don anlann agus blas níos gile, níos salainn. Is minic a úsáidtear anlann soighe éadrom mar anlann soighe agus dipping toisc go gcuireann sé blas ar miasa gan an dath a dhorchaiú.
I gcomparáid le soy sauce éadrom, dorchaanlann soighetá blas níos láidre agus dath níos dorcha. Déantar é a choipeadh níos faide ar bharr soighe soighe éadrom, agus uaireanta cuirtear caramal nó molás leis chun dath agus binneas a fheabhsú. Úsáidtear soy sauce go forleathan mar gheall ar a dath saibhir, a úsáidtear go minic i stobhach, marinades, agus corr-friochadh chun blas agus dath saibhir a thabhairt do bhia.
Tar éis duit an difríocht idir anlann soighe éadrom agus anlann dorcha a bheith ar an eolas, seo roinnt leideanna chun cabhrú leat idirdhealú a dhéanamh ar a gcáilíocht:
1. Seiceáil an táscaire "nítrigin aimínaigéad"
Braitheann cibé an bhfuil anlann soighe úr nó nach bhfuil ar an ábhar nítrigine aimínaigéad. Dá fearr an soy sauce, is airde an t-ábhar nítrigine aimínaigéad. Ach bí san airdeall ar cibé an bhfuil sé ag cur breiseáin cheimiceacha go saorga
2.An lú comhábhair, is amhlaidh is fearr
Tá easpa blas ar go leor anlainn soighe, agus cuireann ceannaithe méadaitheoirí blais mar glutamáit monosodium agus bunúsach sicín chun a n-úire a fheabhsú. Mar sin féin, is minic a bhíonn níos lú cineálacha comhábhair ag anlann soighe dea-cheirde.
3.Check a amhábhair
I liosta comhábhar an t-anlann soighe, is iad pónairí soighe neamhghéinmhodhnaithe agus pónairí soighe díshaillte neamhghéinmhodhnaithe na cinn is coitianta. Ina measc, tagraíonn pónairí soighe neamhghéinmhodhnaithe do phónairí soighe slána a bhfuil ola iontu, a bhfuil blas cumhra orthu, agus a bhfuil ard i gcothaithigh acu, rud a fhágann gurb iad an ceann is fearr leo. Tagraíonn pónairí soighe díshaillte neamhghéinmhodhnaithe don bhéile pónaire soighe a fhágtar tar éis eastóscadh ola, atá ar chostas íseal, níos lú cumhra agus cothaitheach ná pónairí soighe iomlána, agus is rogha thánaisteach é.
Tá súil againn aitheantas a fháil ó mhargaí éagsúla. Soláthraíonn Beijing Shipuller raon de tháirgí soy sauce, lena n-áirítear sonraíochtaí agus gráid éagsúla soy sauce agus soy sauce dorcha, do chustaiméirí a roghnú as.
Teagmháil
Tá Beijing Shipuller Co., Teo.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am postála: Jul-26-2024