TobikoIs é an focal Seapánach le haghaidh pis éisc eitilte, atá crunchy agus saillte le leid deataigh. Is comhábhar coitianta é i ealaín na Seapáine mar garnish do rollaí sushi.
Cad is tobiko ann?
Is dócha gur thug tú faoi deara go bhfuil roinnt rudaí geala ina suí ar bharr roinnt sashimi Seapánach nó rollaí sushi ag bialann nó ollmhargadh. An chuid is mó den am, is uibheacha tobiko nó pis éisc eitilte iad seo.
Tobikois blógaí beaga cosúil le péarla iad uibheacha a théann ó 0.5 go 0.8 mm ar trastomhas. Tá dath dearg-oráiste ag tobiko nádúrtha, ach is féidir é a ghlacadh go héasca ar dhath comhábhar eile a bheith ina dathanna glas, dubh nó dathanna eile.
Tobikotá sé níos mó ná masago nó pis gapelin, agus níos lú ná ikura, arb é pis bradán é. Is minic a úsáidtear é i sashimi, maki nó miasa éisc Seapánacha eile.
Cad is maith le tobiko?
Tá blas éadrom deataithe agus saillte air agus beagán níos binne ná cineálacha eile pis. Le uigeacht crunchy ach bog, comhlánaíonn sé rís agus iasc go han-mhaith. Is breá an sásamh é a bheith ag baint le rollaí sushi garnished tobiko.
Luach cothaithe Tobiko
TobikoIs foinse mhaith próitéiní, aigéid sailleacha óimige-3, agus seiléiniam, mianraí atá freagrach as táirgeadh frithocsaídeoirí. Mar sin féin, mar gheall ar a leibhéil arda de colaistéaról, ba chóir é a ghlacadh go measartha.
Cineálacha tobiko agus dathanna éagsúla
Nuair a insileadh le comhábhair eile,tobraicis féidir leis a dhath agus a bhlas a ghlacadh:
Tobiko dubh: le dúch squid
Red tobiko: le fréamh biatais
Glas tobiko: le wasaki
Tobiko buí: le yuzu, ar líomóid citris Seapánach é.
Conas tobiko a stóráil?
Tobikois féidir é a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le 3 mhí. Nuair is gá duit é a úsáid, bain úsáid as spúnóg chun an méid atá uait a thógáil isteach i mbabhla, lig dó leá agus cuir an chuid eile ar ais sa reoiteoir.
Cad é an difríocht idir tobiko agus masago?
An dátobraicagus is pis éisc iad masago atá coitianta i rollaí sushi. Iasc iasc ag eitilt is ea Tobiko agus is ubh Capelin é masago. Tá Tobiko níos mó, níos gile le blas níos mó, mar thoradh air sin, tá sé i bhfad níos daoire ná masago.
Conas a dhéanamhtobraicsushi?
1. Fill an leathán nori ar dtús chun é a roinnt agus cuir leath an nori ar bharr an mhata bambú.
Scaip rís sushi bruite go cothrom thar nori agus sprinkle síolta sesame ar bharr ríse.
2. Ansin smeach gach rud ionas go mbeidh ríse os comhair síos. Cuir na líonadh is fearr leat ar bharr an nori.
Tosaigh ag rolladh ag baint úsáide as do mata bambú agus coinnigh an rolla go daingean i bhfeidhm. Cuir roinnt brú i bhfeidhm chun é a dhéanamh níos doichte.
3.Bain an mata bambú, agus cuir tobiko ar bharr do rolla sushi. Cuir píosa fillte plaisteach ar a bharr, agus clúdaigh leis an mata sushi. Squeeze go réidh chun brúigh antobraictimpeall an rolla.
4. Ansin bain an mata agus coinnigh an clúdach plaisteach, ansin slice an rolla i bpíosaí méid bite. Bain an wrap plaisteach agus taitneamh a bhaint as!
Am postála: Jan-08-2025