I saol ollmhór na farraige, is seoid bhlasta í an iora éisc a bhronnann an dúlra ar dhaoine. Ní hamháin go bhfuil blas uathúil uirthi, ach tá cothú saibhir inti freisin. Tá ról tábhachtach aici i mbialann na Seapáine. I gcóras ealaíne fíorálainn na Seapáine, is í an iora éisc an teagmháil chríochnaitheach le sushi, sashimi, sailéad agus miasa eile lena foirmeacha éagsúla agus a blas blasta.
ISainmhíniú ar iora éisc
Iorra éisc, is é sin, uibheacha éisc, is uibheacha neamhthorthaithe iad in ubhagáin éisc baineann. De ghnáth bíonn siad gráinneach, agus athraíonn a méid agus a gcruth ag brath ar an gcineál éisc. Comhdhlúthaíonn na huibheacha beaga bídeacha seo cumhacht na beatha agus bíonn blas uathúil iontu freisin. Is substaint thábhachtach í do go leor orgánach mara chun sliocht a atáirgeadh, agus tá sí ina mias blasta ar bhord an duine freisin.
IICineálachaiora éisc
(1Uachtar bradán
Is uibheacha bradán iad iora bradáin, mar a thugann an t-ainm le fios. Bíonn a gcáithníní lán agus geal i ndath, de ghnáth oráiste-dearg nó oráiste-bhuí, cosúil le criostail lómhara. Bíonn uigeacht earrach ag iora bradáin, agus nuair a ghreimfidh tú air, pléascfaidh sé i mblas umami saibhir i do bhéal, le hanáil úr na farraige.
(2Uachtar trosc
Is coitianta iora trosc, le cáithníní beaga agus den chuid is mó buí éadrom nó donn éadrom i ndath. Tá blas úr, blas éadrom, agus binneas beag air, atá oiriúnach do dhaoine ar maith leo blasanna éadroma.
(3) Iorra éisc eitilte
Bíonn cáithníní beaga, dubha nó liath éadrom, agus scannán tanaí ar dhromchla i n-iasc eitilte. Bíonn blas briosc air agus déanann sé fuaim “bhrioscáin” nuair a ghoilleann tú air, rud a chuireann sraith blas uathúil leis an mhias.
III. Luach cothaitheachiora éisc
(1) Próitéin shaibhir
Tá méid mór próitéine ardchaighdeáin i n-iarmhar éisc, arb amhábhar tábhachtach é le haghaidh deisiú agus fás fíocháin dhaonna. Is féidir le cion próitéine gach 100 gram d'iarmhar éisc 15-20 gram a bhaint amach, agus is furasta na próitéiní seo a dhíleá agus a ionsú ag corp an duine, rud a oireann do dhaoine de gach aois.
(2) Aigéid shailleacha neamhsháithithe
Tá iasc saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe, amhail aigéid shailleacha Omega-3, a bhfuil éifeacht chosanta mhaith acu ar chóras cardashoithíoch an duine, is féidir leo colaistéaról a ísliú, agus galair ar nós arteriosclerosis a chosc. Ag an am céanna, tá ról tábhachtach acu freisin i gcur chun cinn fhorbairt na hinchinne agus na súl, agus is cothaitheach fíor-riachtanach é d’fhás leanaí agus déagóirí.
(3) Ilvitimíní agus mianraí
Tá iolrach éisc saibhir i vitimíní, amhail vitimín A, vitimín D, vitimín B12, srl. Tá ról tábhachtach ag na vitimíní seo i radharc an duine, i bhforbairt cnámh agus i bhfeidhmiú an néarchórais. Ina theannta sin, tá mianraí amhail cailciam, fosfar, iarann agus since in iolrach éisc freisin, ar féidir leo na riandúile riachtanacha a sholáthar don chorp daonna agus meitibileacht gnáth a chothabháil.
Iorra éisc, bronntanas ón aigéan, lonraíonn sé go geal i mbia na Seapáine lena bhlas uathúil agus a chothú saibhir. Cibé acu a úsáidtear é mar mhaisiú ar sushi, mar phríomhghné sashimi, nó mar chuid thábhachtach de sailéid, rollaí láimhe agus miasa eile, cuireann sé draíocht gan teorainn le bia na Seapáine. Ní hamháin go bhfuil blas blasta ar iora éisc, ach braitheann sé flaithiúlacht agus draíocht an nádúir freisin.
Teagmháil
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am an phoist: 12 Meitheamh 2025