Tá cultúr bia saibhir agus éagsúil ag an tSín, agus mar chuid thábhachtach de ealaín na Síne, tá ról fíor -riachtanach ag spíosraí seasoning éagsúla i ealaín na Síne. Ní hamháin go dtugann siad blas uathúil do mhiasa, ach tá luachanna cothaitheacha tábhachtacha agus éifeachtaí íocshláinte acu freisin. San alt seo, tabharfaimid isteach roinnt spíosraí coitianta Síneacha atá ina n -tarsainn rialta ag ár gcuideachta, agus pléifimid a n -úsáidí agus a n -éifeachtaí.
1. Ochtagánach
Is spíosra é Star Anise atá cosúil le réalta, mar sin tugtar "réalta anise" nó "anise" air freisin. Tá cumhra milis láidir ann agus úsáidtear é go príomha chun stews, sáile, boinn pota te, srl. Agus tú ag cócaireacht miasa ar nós muiceoil braised, sicín braised, agus mairteoil, is féidir leis an réalta a chur leis blas an mhias a chur leis agus an fheoil a dhéanamh níos blasta agus níos blasta. Ina theannta sin, baintear úsáid as réalta anise go coitianta freisin i dtáirgeadh fíona, tarsainn, agus earraí bácáilte, mar shampla brioscaí réalta anise, fíon anise réalta, srl.
2. Cainéal
Is spíosra é cainéal coirt, ar a dtugtar cainéal freisin, a bhaintear as coirt an chrainn cainéil. Tá blas milis saibhir air agus blas beagán spicy air, agus is minic a úsáidtear é i miasa mar fheoil stewed, agus anraith. Ní hamháin gur féidir le cainéil cumhráin na miasa a mhéadú, ach tá sé d'éifeacht aige freisin fuar a dhíscaoileadh i dteas agus i bhfuil agus menstruation bríomhar. Is féidir le cainéal a chur le feoil stewed mar mhairteoil agus uan boladh éisc na feola a bhaint agus an anraith a dhéanamh níos saibhre. Ina theannta sin, tá coirt cainéil ar cheann de na comhpháirteanna tábhachtacha de phúdar AllSpice, a úsáidtear go minic chun sáile a ullmhú agus ullmhú ola spice.
3. Piobar Sichuan
Tá Sichuan Pepper ar cheann de na tarsainn anam atá ag ealaín Sichuan na Síne agus tá clú agus cáil air as a blas spicy uathúil. Tá piobar Sichuan roinnte ina phiobar dearg agus ina phiobar glas, tá blas numb ag piobar dearg, agus tá cumhra citris agus blas cnáib níos éadroime ag piobar glas. Úsáidtear piobar Sichuan den chuid is mó i miasa Sichuan ar nós pota te spicy, tofu mapo, ribí róibéis spicy, etc., a fhéadann na miasa a dhéanamh spicy agus cumhra sa bhéal, agus a bhfuil aftertaste fada acu. Chomh maith le blas a fheabhsú, tá an luach íocshláinte ag Sichuan Pepper freisin chun an boilg a neartú agus deireadh a chur le bia, pian a mhaolú agus fuar a dhíscaoileadh. I leigheas traidisiúnta na Síne, is minic a úsáidtear piobar sichuan chun comharthaí a chóireáil mar fhuar boilg agus pian bhoilg.
4. Duilleoga bá
Tá áit ag duilleoga bá, ar a dtugtar duilleoga bá freisin, i ealaín na Síne, cé nach bhfuil siad chomh coitianta le spíosraí eile. Is é príomhfheidhm duilleoga an bhá an boladh a bhaint agus an blas a mhéadú, agus is minic a úsáidtear é i stobhaigh, sáile agus anraithí. Déanann a aroma saibhir neodrú ar na nótaí éisc feola agus éisc, ag cur le blas casta an mhias. Mar shampla, nuair a bhíonn mairteoil, sicín, agus muiceoil braised stewing, is féidir le cúpla duilleog bhá an leibhéal blas foriomlán a fheabhsú. Cabhraíonn Bayberry freisin le díleá agus is minic a úsáidtear é chun tae a dhéanamh chun pian agus gás boilg a mhaolú.
5.cumin
Is é atá i gceist le cumin ná séasúrú le cumhra láidir a úsáidtear go coitianta i ngreill agus i bhfriochadh stir. Tá cumhra uathúil cumin oiriúnach go háirithe le haghaidh pairing le caoireoil, agus is condiment fíor -riachtanach é i ealaín Xinjiang. I miasa ar nós ceibeabáin agus sceallóga uan le cumin, ní hamháin go gcuireann cumin boladh éisc na feola, ach cuireann sé le blas coimhthíoch an bhia freisin. Tá sé d'éifeacht ag Cumin freisin díleá agus téamh an bholg a chur chun cinn, go háirithe oiriúnach le húsáid in aeráidí fuar. Ina theannta sin, is minic a úsáidtear cumin chun púdair spice a ullmhú, a úsáidtear chun glasraí agus feoil a bhlaiseadh, ag tabhairt cumhra níos saibhre do mhiasa.
Lionsa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 178 0027 9945
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am Post: SEP-18-2024