Tá cultúr bia saibhir agus éagsúil ag an tSín, agus mar chuid thábhachtach d'ealaín na Síne, tá ról fíor-riachtanach ag spíosraí seasoning éagsúla i ealaín na Síne. Ní hamháin go dtugann siad blas ar leith do na miasa, ach tá luachanna cothaitheacha tábhachtacha agus éifeachtaí míochaine acu freisin. San Airteagal seo, tabharfaimid isteach roinnt spíosraí coitianta Síneach atá freisin mar tarsainn rialta ár gcuideachta, agus pléifidh siad a n-úsáidí agus a n-éifeachtaí.
1. ochtagánach
Is spíosra é anise réalta atá cosúil le réalta, mar sin tugtar "réalt ainíse" nó "ainise" air freisin. Tá cumhra milis láidir aige agus úsáidtear é go príomha chun stobhaigh, sáile, bunanna pota te, etc. Ní hamháin go mbainfidh anise réalta an boladh agus an cumhráin a mhéadú, ach tá an éifeacht íocshláinte aige freisin chun fuar a scaipeadh sa théamh, a rialáil agus a mhaolú. pian. Nuair a bhíonn miasa ar nós muiceoil braised, sicín braised, agus mairteoil á cócaireacht, féadtar blas an mhias a chur leis an réalta agus an fheoil a dhéanamh níos blasta agus níos blasta. Ina theannta sin, úsáidtear anise réalta go coitianta freisin i dtáirgeadh fíona mulled, tarsainn, agus earraí bácáilte, mar shampla brioscaí anise réalta, fíon anise réalta, etc.
2. Cainéil
Is spíosra é coirt cainéil, ar a dtugtar cainéal freisin, a bhaintear as coirt an chrainn cainéil. Tá blas milis saibhir aige agus blas beagán spicy, agus is minic a úsáidtear é i miasa cosúil le feoil stewed, agus anraith. Ní hamháin gur féidir le cainéil cumhráin na miasa a mhéadú, ach tá an éifeacht aige freisin fuar a scaipeadh sa teas agus fuil agus menstruation a bríomhar. Má chuirtear cainéal le feolta stewed mar mhairteoil agus uaineoil is féidir boladh iascach na feola a bhaint agus an anraith a dhéanamh níos saibhre. Ina theannta sin, tá coirt cainéal ar cheann de na comhpháirteanna tábhachtacha de phúdar allspice, a úsáidtear go minic in ullmhú sáile agus ullmhú ola spíosraí.
3. Piobar Sichuan
Tá piobar Sichuan ar cheann de na tarsainn anam de ealaín na Síne Sichuan agus tá clú ar a blas spicy uathúil. Tá piobar Sichuan roinnte ina phiobar dearg agus piobar glas, tá blas numb ag piobar dearg, agus tá aroma citris agus blas cnáib níos éadroime ag piobar glas. Úsáidtear piobar Sichuan go príomha i miasa Sichuan, mar shampla pota te spicy, mapo tofu, ribí róibéis spicy, etc., a fhéadfaidh na miasa a dhéanamh spicy agus cumhra sa bhéal, agus tá aftertaste fada acu. Chomh maith le blas a fheabhsú, tá luach míochaine ag piobar Sichuan freisin chun an boilg a neartú agus bia a dhíchur, pian a mhaolú agus fuar a scaipeadh. I leigheas traidisiúnta na Síne, is minic a úsáidtear piobar Sichuan chun comharthaí cosúil le fuar boilg agus pian bhoilg a chóireáil.
4. Fágann bá
Tá áit ag duilleoga bá, ar a dtugtar duilleoga bá freisin, i ealaín na Síne, cé nach bhfuil siad chomh coitianta le spíosraí eile. Is é príomhfheidhm duilleoga bá ná an boladh a bhaint agus an blas a mhéadú, agus is minic a úsáidtear é i stews, sáile agus anraithí. Neodraíonn a aroma saibhir nótaí iascach na feola agus na n-iasc, ag cur le blas casta an mhias. Mar shampla, nuair a stewing mairteola, sicín, agus muiceoil Braised, ag cur cúpla duilleoga bhá is féidir feabhas a chur ar an leibhéal iomlán blas. Cuidíonn Bayberry freisin le díleá agus is minic a úsáidtear é chun tae a dhéanamh chun pian boilg agus gáis a mhaolú.
5.Cumin
Is blastán é Cumin le aroma láidir a úsáidtear go coitianta i grilling agus corr-friochadh. Tá an t-aroma uathúil cumin oiriúnach go háirithe le haghaidh péireáil le caoireoil, agus tá sé ina tharnais fíor-riachtanach i ealaín Xinjiang. I miasa ar nós ceibeabanna agus chops uaineoil le cumin, ní hamháin go gcloíonn cumin boladh iascach na feola, ach cuireann sé le blas coimhthíocha an bhia freisin. Tá éifeacht ag Cumin freisin díleá a chur chun cinn agus an boilg a théamh, go háirithe oiriúnach le húsáid in aeráidí fuar. Ina theannta sin, is minic a úsáidtear cumin chun púdair spíosraí a ullmhú, a úsáidtear chun glasraí agus feoil a bhlaistiú, rud a thugann aroma níos saibhre do miasa.
Teagmháil
Tá Beijing Shipuller Co., Teo.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am postála: Meán Fómhair-18-2024