Is grúpa éagsúil de phlandaí mara agus algaí é an feamainn a éiríonn le huiscí aigéin ar fud an domhain. Tagann an chuid ríthábhachtach seo de éiceachórais mhuirí i bhfoirmeacha éagsúla, lena n -áirítear algaí dearga, glasa agus donn, gach ceann acu le tréithe uathúla agus airíonna cothaitheacha. Tá ról ríthábhachtach ag feamainn i dtimpeallachtaí aigéanacha, ag soláthar gnáthóige agus bia do go leor speiceas muirí agus ag cur le fosúchán carbóin agus le táirgeadh ocsaigine freisin. Saibhir i vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí, déantar feamainn a cheiliúradh ní hamháin ar a thábhacht éiceolaíoch, ach freisin as a chuid buntáistí cothaitheacha, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina chomhábhar coitianta i dtraidisiúin chócaireachta, go háirithe i ealaín na hÁise, go háirithe i sushi. San alt seo, breathnóimid ar na cineálacha éagsúla feamainne, sainaithin cén cineál atá oiriúnach dosushi nori, scrúdú a dhéanamh ar an áit a bhfástar é go príomha, agus déan iniúchadh ar an gcúis go meastar go bhfuil sushi na Síne ar cheann de na cinn is fearr.
Cineálacha feamainne
Déantar feamainn a chatagóiriú i dtrí phríomhghrúpa bunaithe ar a dhath: glas, donn, agus dearg.
1. Feamainn Ghlas. Is iondúil go bhfaightear feamainn ghlas in uiscí éadomhain ina dtéann solas na gréine go héasca. Is minic a úsáidtear iad i sailéid agus caoineoga mar gheall ar a ndath bríomhar agus a gcuid buntáistí cothaitheacha.
2. Feamainn Brown(Phaeophyceae): I measc na samplaí coitianta tá ceilpe agus wakame. Is iondúil go n -éiríonn le feamainn dhonn in uiscí níos fuaire agus go bhfuil siad saibhir i gcothaithigh riachtanacha mar iaidín. Is minic a úsáidtear iad i anraithí, sailéid, agus mar fheabhsaitheoirí blas i miasa éagsúla.
3. Feamainn dhearg(Rhodophyta): Cuimsíonn an grúpa seo cineálacha cosúil le Dulse agus, níos tábhachtaí fós, Nori. Tá cáil ar fheamainn dhearg as a n -uigeachtaí agus a mblasanna uathúla, agus fásann siad in uiscí farraige níos doimhne. Úsáidtear iad go coitianta i ealaín na hÁise, go háirithe do sushi.
Sushi nori, a úsáidtear chun rollaí sushi a chlóscríobh, a bhaineann go sonrach leis an gcatagóir feamainne dearg. Is géineas de algaí dearga é Porphyra a bhaineann leis an Rhodophyta Phylum. Roinneann gach speiceas sa ghéineas Porphyra tréithe uathúla agus róil éiceolaíochta algaí dearga, rud a fhágann gur comhpháirteanna ríthábhachtacha iad d'éiceachórais mhuirí agus go bhfuil siad tábhachtach do chleachtais chócaireachta daonna. Tá na speicis seo i bhfabhar a n -uigeacht tanaí, solúbtha agus a mblas éadrom, beagán goirt amháin, a chomhlánaíonn blas ríse sushi, iasc, agus glasraí.
Na príomhcheantair fáis dosushi noritá siad in uiscí cósta na Seapáine, na Cóiré Theas, agus an tSín. Sna réigiúin seo, tá na coinníollacha oiriúnach chun porphyra a chothú.
4. Caighdeáin cháilíochta dochta: Cloíonn táirgeoirí Nori na Síne le bearta rialaithe cáilíochta dian ar fud na gcéimeanna saothraithe agus próiseála. Cinntíonn an fócas seo ar cháilíocht go bhfuil an táirge deiridh sábháilte, úr, agus go gcomhlíonann sé ardchaighdeáin chócaireachta.
5. Inacmhainneacht agus infhaighteacht: Le hoibríochtaí feirmeoireachta fairsinge, tá Nori na Síne ar fáil go forleathan agus is minic a bhíonn sé níos inacmhainne ná Nori ó réigiúin eile, rud a fhágann go bhfuil sé inrochtana do bhialanna sushi agus cócairí baile araon.
Deireadh
Is cuid riachtanach de go leor aistí bia agus traidisiún cócaireachta ar fud an domhain é feamainn, go háirithe sushi.Sushi nori, a dhíorthaítear ó fheamainn dhearg mar Porphyra, is cuid lárnach den mhias beloved seo é. Mar gheall ar an Nori ardcháilíochta a táirgeadh sa tSín, mar gheall ar na coinníollacha fáis is fearr, modhanna feirmeoireachta traidisiúnta, agus rialuithe cáilíochta dochta, is rogha is fearr é do chócairí agus do chócairí baile. An chéad uair eile a thaitníonn leat sushi, is féidir leat a thuiscint ní hamháin na blasanna ach an turas agus an cúram a chuaigh chun an t -uisce blasta nori sin a tháirgeadh.
Lionsa
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Gréasán:https://www.yumartfood.com/
Am Post: Samhain-29-2024